Рис на кокосовом молоке с креветками и ананасом

5318

Ингредиенты

рис

молоко кокосовое

ананас свежий

соль —

по вкусу

сахар

масло оливковое

тимьян

креветки

черный перец —

по вкусу

манго

молоко

Антон Абрезов

повар с современным подходом

Выпуск «Гавайский завтрак» Программа «Завтрак с Антоном Абрезовым»

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

15 минут

Способ приготовления

1.
Ставим кастрюлю на огонь. Наливаем кокосовое молоко. Высыпаем рис. Очищаем ананас. Нарезаем кубиком и выкладываем в миску. Очищаем креветки. Часть оставляем с хвостиками.
2.
Посолим рис с молоком. Добавляем сахар. Перемешиваем. Удаляем косточку из манго. Выкладываем мякоть без кожуры в отдельную миску. Ставим сковороду на огонь. Перемешиваем рис. Добавляем в сковороду оливковое масло и веточку тимьяна. Накрываем рис крышкой и снимаем с огня.
3.
Выкладываем на сковороду полностью очищенные креветки и с хвостами. Добавляем ананас. Посолим, поперчим. Помешиваем. Выкладываем манго в стакан для блендера. Добавляем молоко и немного ананаса. Взбиваем. Выкладываем рис в миску. Удаляем из сковороды тимьян и креветки с хвостами.
4.
Добавляем к рису ананас с креветками. Тщательно перемешиваем. Выкладываем на тарелку. Украшаем креветками с хвостиками и мятой. Наливаем манговый коктейль в стакан. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Наталья

21 января 2015, 23:08

Скажите, а вы уверены, что креветки у Вас были сырые, не вареные?? Есть определенный вид креветок, действительно красных в сыром виде, но что-то мне кажется, что у Вас были обычные, варено-мороженые. Спасибо за идею кокосового риса, очень вкусно. И креветки даже неплохо вместе. Но без ананаса. И уж конечно без тимьяна.

Андрей

9 июля 2014, 16:00

Спасибо Вам, что выкладываете все рецепты оперативно и информативно!
Однако, из этого рецепта неясным остается один нюанс - сколько по времени варить рис в молоке?