Готовое тесто (дрожжевое) раскатываем в пласт толщиной 5 мм. При помощи специальной формы изготавливаем кружки и чуть раскатываем их.
2.
На полученные лепешки помещаем фарш из риса (можно фарш из визиги или саго), сверху кусок рыбы (кета, осетрина, судак, семга, лосось), края защепляем. При этом середина должна остаться открытой.
3.
Полуфабрикаты-расстегаи укладываем на предварительно смазанный противень. Даем взойти в течение 10-15 минут. После смазываем желтком и запекаем до полного приготовления при температуре 220-230ºС.
Тесто получится как на блины. И пробовать не буду. А вот за фишку с кусочками рыбы спасибо. Раньше фарш с рисом делал, попробовал, вкус пирогов стал "КРАСИВШЕ". СПАСИБО!!!
Людмила
28 января 2013, 16:32
Благодаря этому рецепту я поняла, что расстегаи легкое в приготовлении блюдо:)
Комментарии3