Рассольник с почками

3730

Ингредиенты

почки —

70 г

огурцы соленые —

3 шт.

рассол огуречный —

20 мл

картофель —

2 шт.

морковь —

1 шт.

лук репчатый —

1 шт.

корень петрушки

корень сельдерея

крупа перловая —

15 г

зелень

сметана —

15 г

масло сливочное —

15 г

лавровый лист —

по вкусу

черный перец горошек

соль —

по вкусу

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Способ приготовления

1.
Почки хорошо промываем, заливаем водой и оставляем на несколько часов. Затем воду сливаем, перекладываем почки в кастрюлю, заливаем холодной водой. Варим 5-10 минут.
2.
Еще раз сливаем воду, промываем почти холодной водой, кладем в кипяток (около 1,5-2 стакана), варим 30 минут.
3.
Добавляем нарезанные коренья петрушки и сельдерея, распаренную перловую крупу. Через 10-15 минут добавляем кубики картофеля, мелко нарезанный лук и варим до готовности картофеля на умеренном огне.
4.
Затем кладем подготовленные соленые огурцы (без семян и кожицы), заправляем по вкусу солью и огуречным рассолом. Ввести специи и варим 10-15 минут.
5.
Убедившись в готовности почек, добавляем зелень (петрушку, укроп - по вкусу) и варим еще 3 минуты.
6.
Готовый рассольник разливаем по тарелкам, добавляем сметану и зелень. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

валентина

10 марта 2015, 12:47

очень люблю почки. Готовлю: тушеные с овощами,морковь,сельдерей,лук. Дома все любят. Рассольник готовим не так часто. Попробую Ваш рецепт. Надеюсь,что понравится. Большое спасибо