Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Рагу из баранины

6401

Ингредиенты

баранина —

250 г

картофель —

3 шт.

лук-порей —

2 шт.

морковь —

1 шт.

баклажан —

1 шт.

перец болгарский —

1 шт.

стебель сельдерея —

2 шт.

перец чили —

1 шт.

фасоль стручковая —

200 г

чеснок —

7 зубчиков

масло оливковое

соль

черный перец

розмарин —

1 веточка

помидор —

3 шт.

слива —

2 шт.

лавровый лист

семена фенхеля

петрушка

Марк Окунь

Выпуск «Рагу из баранины» Программа «Правило тарелки»

Количество ингредиентов

19 ингредиентов

Время приготовления

1 час 45 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем лук-порей полукольцами, морковь и баклажан — средними кусочками, болгарский перец — соломкой, перец чили — кружками, стебель сельдерея и чеснок некрупно измельчаем, картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.
2.
Нарезаем баранину средними кусочками и обсушиваем салфеткой. Солим и перчим, обжариваем на оливковом масле с веточкой розмарина. Добавляем лук-порей и чеснок, немного обжариваем.
3.
Приготовим соус. Бланшируем помидоры и снимаем кожицу. Нарезаем произвольно сливы, измельчаем вместе с помидорами в блендере.
4.
Смазываем жаропрочную форму оливковым маслом, выкладываем морковь и картофель. Солим и перчим, добавляем лавровый лист и семена фенхеля. Выкладываем мясо, баклажаны, болгарский перец и стручковую фасоль. Солим и перчим, добавляем розмарин, чили и сельдерей. Посыпаем семенами фенхеля и петрушкой. Заливаем сливово-томатным соусом, солим и перчим. Накрываем крышкой и ставим в духовку на 180 градусов на 1-1,5 часа.
5.
Подаём рагу, украсив сливой, перцем чили и петрушкой, посыпаем чёрным перцем. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Похожие рецепты

Рисовый торт с овощами

Овощное рагу с куриными сердечками

Зелёная домашняя лапша с крапивой

Фарфалле с ликером

Пшённая каша с гранолой

Ризотто с крапивой и лимоном

Пельмени в горшочках с овощами

Молочная рисовая каша с черникой

Ризотто с овощами

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с баклажаном Блюда с баклажаном, бараниной, стручковой фасолью и картофелем Блюда с баклажаном и бараниной Блюда с баклажаном и стручковой фасолью Блюда с баклажаном и картофелем Блюда с бараниной Блюда с бараниной, стручковой фасолью и картофелем Блюда с бараниной и стручковой фасолью Блюда с бараниной и картофелем Блюда с стручковой фасолью Блюда с стручковой фасолью и картофелем Блюда с картофелем Вторые блюда с баклажаном Вторые блюда с баклажаном, бараниной, стручковой фасолью и картофелем Вторые блюда с баклажаном и бараниной Вторые блюда с баклажаном и стручковой фасолью Вторые блюда с баклажаном и картофелем Вторые блюда с бараниной Вторые блюда с бараниной, стручковой фасолью и картофелем Вторые блюда с бараниной и стручковой фасолью Вторые блюда с бараниной и картофелем Вторые блюда с стручковой фасолью Вторые блюда с стручковой фасолью и картофелем Вторые блюда с картофелем

Салат цезарь Салат оливье