Рагу из баранины с гречкой

18756

Ингредиенты

лук репчатый —

4 шт.

масло растительное

баклажан —

1 шт.

соль

вода

баранина —

600 г

морковь —

1 шт.

перец болгарский —

1 шт.

пассата —

60 г

черный перец горошек

зира

крупа гречневая —

300 г

масло сливочное —

30 г

петрушка

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Рагу из баранины с гречкой» Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Готовим рагу. Очищаем баклажан и нарезаем на кубики. Отправляем в миску, солим, перемешиваем, даем постоять, а затем отжимаем.
2.
Нарезаем морковь и 1 репчатый лук кубиком, обжариваем в жаровне с растительным маслом. Добавляем кубики ½ болгарского перца.
3.
Баранину пропускаем через мясорубку и отправляем к овощам. Добавляем баклажан, пассату, немного воды, соль и всё перемешиваем.
4.
Всыпаем измельчённый чёрный перец горошком и зиру.
5.
Для гарнира промываем гречневую крупу и отправляем в казан, солим, заливаем кипятком, накрываем крышкой и варим.
6.
Нарезаем 3 луковицы на четверть кольца и обжариваем на сковороде с растительным маслом до коричневого цвета. В процессе томления можно влить немного воды.
7.
Затем перекладываем лук в стакан блендера и пробиваем. Добавляем сливочное масло, пробиваем ещё раз. Полученную массу вливаем в гречку, перемешиваем, вливаем немного воды и варим 15 минут.
8.
На тарелку выкладываем гречку и рагу. Украшаем петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии^{3 комментария}

Айгерим Кенжетаевна

12 августа 2020, 22:08

Айгерим

12 августа 2020, 22:08

Бармалей Страшный

9 марта 2020, 20:06

Вопрос. Илья... На каком этапе приготовления данного Шедевра надо солить? И сколько? Какой солью? Cпасибо.)

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с баклажаном Блюда с баклажаном, бараниной, гречневой крупой и морковью Блюда с баклажаном и бараниной Блюда с баклажаном и гречневой крупой Блюда с баклажаном и морковью Блюда с бараниной Блюда с бараниной, гречневой крупой и морковью Блюда с бараниной и гречневой крупой Блюда с бараниной и морковью Блюда с гречневой крупой Блюда с гречневой крупой и морковью Блюда с морковью

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Рагу из баранины с гречкой

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{3 комментария}