Пышные пирожки с печёнкой и гречкой

12831

Ингредиенты

молоко —

280 мл

дрожжи сухие —

6 г

сахар —

50 г

соль

яйцо —

3 шт.

мука —

350 г

масло растительное —

30 мл

разрыхлитель —

5 г

масло сливочное —

50 г

уксус —

10 мл

крупа гречневая —

70 г

печёнка —

250 г

лук репчатый —

1 шт.

вода

черный перец

кунжут —

40 г

Катрин Баер

мастер безглютеновых блюд

Выпуск «Пышные пирожки с печёнкой и гречкой» Программа «Выпечка для чайников»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

1 час 30 минут

Способ приготовления

1.
Замешиваем тесто. Для этого соединяем 230 мл молока, 6 г сухих дрожжей, 50 г сахара и 4 г соли, 1 яйцо и 350 г муки, слегка подмешиваем. Добавляем 30 мл растительного масла и 5 г разрыхлителя, снова подмешиваем. Добавляем в несколько заходов 30 г сливочного масла, затем вливаем 10 мл уксуса. Вымешиваем тесто до гладкости. Накрываем и оставляем для подъема на 30 минут.
2.
Гречневую крупу промываем, на сухой сковороде слегка обжариваем, вливаем воду на 2 см выше крупы, солим, накрываем крышкой и отвариваем до готовности.
3.
Лук нарезаем, обжариваем с куриной печёнкой на растительном масле, вливаем немного воды, солим, добавляем кусочек сливочного масла.
4.
Готовую печенку измельчаем блендере в паштет.
5.
Перекладываем в миску, добавляем яйцо, отваренную гречку, перчим и солим при необходимости.
6.
Тесто разделяем на части, каждую раскатываем в круг, выкладываем начинку.
7.
Фиксируем края, сформовав пирожок. Смазываем смесью яйца и молока, посыпаем кунжутом. Отпекаем в духовке при 180 градусах 20-25 минут.
8.
Приятного аппетита!

Комментарии^{3 комментария}

Катерина С.

8 марта 2023, 21:59

Очень вкусные пирожки получились, начинка - топ, тесто очень нежное. Единственная проблема, это при выпечки сверху изделие трескается, и я не очень поняла с чем это связано

Елена

30 июня 2022, 11:24

Добрый день! Я использовала 9%. Сделала такие пирожки ребенок стал есть печенку. Большое спасибо за рецепт.

Наталья Долгова

5 декабря 2021, 16:14

Здравствуйте, очень хочу сделать такие пирожки,но, к сожалению, у вас не написано какой именно процент уксуса используется (3,6,9или 70)
Буду признательна,если мне подскажут))))
Наталья
nataxina_2011@mail.ru

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Пышные пирожки с печёнкой и гречкой

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{3 комментария}