Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Пюре из сельдерея с «птичками» из телятины

752

Ингредиенты

160 г
бекон —
50 г
хлеб для тостов
100 мл
сливки —
100 мл
бульон куриный  —
150 мл
яйцо —
1 шт.
чеснок
2 шт.
фасоль стручковая —
30 г
крахмал кукурузный
раки
шалфей
черный перец —
по вкусу
укроп
соль —
по вкусу

Способ приготовления

  • 1.
    Отрезаем корку у хлеба, режем пополам и подсушиваем куски в духовке.
  • 2.
    Сельдерей чистим от кожуры. Нарезаем. Отвариваем сельдерей в подсоленной воде с молоком 1,8%.
  • 3.
    Бекон нарезаем мелко, обжариваем, добавляем шалфей, нарезанный чеснок и черный перец.
  • 4.
    Тосты нарезаем кубиком и добавляем к бекону. Перемешиваем.
  • 5.
    Все ингредиенты с беконом измельчаем в блендере. Добавляем яичный желток. Перемешиваем. Нарезаем морковь и стручковую фасоль. Варим в подсоленной воде.
  • 6.
    Надрезаем куски телятины. Отбиваем, распределяем на кусках мяса беконный фарш.
  • 7.
    Сворачиваем мясо пополам, закрепляем края шпажками. Опускаем в разогретый бульон со сливками. Варим пару минут.
  • 8.
    Достаем из бульона телятину, удаляем шпажки. Разрезаем мясо пополам. В куриный бульон добавляем крахмал. Выпариваем до соуса. Постоянно мешаем. Выкладываем пюре из сельдерея и телятину на тарелку. Украшаем вареными овощами, раком и зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии1

Катрин
18 июля 2014, 14:05
Недавно познакомилась с вашим замечательным телеканалом

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Печенка гриль
Печень с сырным соусом
Люля-кебаб из говядины под арахисово-гранатовым соусом
Лангет в панировке
Свинина по-китайски «Су Кин Цзын»
Уэльский гуляш в горшочке
Телячья печень с беконом и картофелем
Мясо в пряной глазури
Сочный ростбиф с томленым корнем сельдерея
Мясо косули, тушенное с рисом
Телятина по-башкирски
Котлеты с сыром
Мясо по-богемски
Свинина на пикантной картошке
Печеночный рулет
Кольраби фаршированные
Мясной рулет с луком и яйцом
Печень по-царски
Ягнятина с овощами в пряном соусе с хлопьями яйца
Телятина с имбирем и томатом
Рататуй с фенхелем и свиной корейкой
Свиная рулька с адской капустой брокколи
Перечные стейки из говядины
Отбивные из свинины в панировочных сухарях
Свинина с соусом
Пикантные свиные ребрышки с картофельным салатом
Свинина в слоеном тесте
Рёбра барбекю
Бефстроганов в съедобной тарелке
Цветная капуста по-венски
Буженина с острыми яблочными блинчиками
Стожки
Мясо по-московски
Фрикадельки «Львиная голова»
Баранина, тушенная в грейпфрутовом соке, с томатно-медовым соусом
Бараньи пистолетики с розмариновым дымом
Тушеная тыква с рисом и мясом
Карривурст
Свиные рулеты с колбасой и перцем
Жаркое с ароматной крышечкой
Свинина под апельсиновым соусом
Говядина «Веллингтон»
Язык в сливочном соусе с помидорами и укропом
Куриные рулеты с беконом
Шницель Пражский
Баранина в соусе из инжира
Мясная косичка с зернами граната
Мясо, запеченное в апельсиновом соусе
Седло барашка с рататуем и вишневым демигласом
Хрустящий свиной бок с желтой аджикой
Сейчас в эфире
Только мясо