Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Профитроли с шоколадом

319

Ингредиенты

625 мл
мука —
200 г
яйцо —
9 шт.
вода —
125 мл
сахар —
75 г
30 г
шоколад горький —
300 г
сливки —
80 мл
Количество ингредиентов
9 ингредиентов
Время приготовления
1 час

Способ приготовления

  • 1.
    Наливаем в кастрюлю 125 миллилитров молока и воду. Добавляем 115 грамм масла и сахар по вкусу. Доводим до кипения. Добавляем муку. Уменьшаем огонь и перемешиваем тесто до однородного состояния.
  • 2.
    Взбиваем полученную массу, постепенно вводя 5 яиц. Выкладываем тесто с помощью кондитерского мешка на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
  • 3.
    Готовим крем. Наливаем 500 миллилитров молока в кастрюлю. Доводим до кипения. Слегка взбиваем 4 желтка, сахар и крахмал. Вливаем желтки в молоко, постоянно взбивая. Нагреваем смесь на медленном огне, доводя до кипения. Вводим 200 грамм растопленного шоколада. Снимаем с огня. Добавляем 40 грамм сливочного масла и перемешиваем.
  • 4.
    Готовим глазурь. Наливаем сливки в сотейник. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь и добавляем 100 грамм шоколада и сливочное масло, постоянно помешивая. Снимаем с огня.
  • 5.
    Протыкаем пирожное и наполняем его кремом с помощью кондитерского шприца. Помещаем пирожные в глазурь наполовину. Украшаем профитроли тонкой струйкой глазури. Ставим в холодильник до застывания.
  • 6.
    Выкладываем профитроли на тарелку. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Гужеры
Пицца из кабачков
Шарлотка классическая
Апельсиновые маффины лайт
Бублики с маком
Плюшки со сливовым джемом
Мегрельский хачапури
Фантазия на тему хачапури по-аджарски
Хлебцы из ржаного теста
Быстрые лепешки с лимоном, тимьяном и рикоттой
Заварные булочки с кремом и клубникой
Хлеб на пиве с горчицей
Кутабы с зеленью
Пицца с куриной печенью
Быстрый хачапури
Булочки с клубникой в виде сердечек
Вафли с сиропом
Дважды запеченное суфле с козьим сыром
Слойка с кремом из черноплодной рябины и лимонным сахаром
Хлеб с творогом и пепперони в духовке
Ленивые мини-киши с брокколи
Шанежки (классический вариант)
Аппетитные пирожные с фисташками
Пицца овощная
Неаполитанская пицца
Макарон
Яблочные пончики
Пицца «Четыре времени года»
Английские пирожки с мясом
Шанежки (современный вариант)
Запеченные фрукты
Ромовая баба
Овсяный хлеб
Самса из слоёного теста с мясным фаршем
Итальянский Пасхальный хлеб
Кулебяка
Творожные пончики с апельсиновым соусом
Творожная запеканка с бананом
Пирог со свининой, трюфелями и фисташками
Пита с сыром и яйцом
Новогодние «шишки»
Овощной закусочный тортик
Пирожки картофельные с капустой
Турецкие лепешки пиде
Рулет из слоёного теста с жареным картофелем
Слойки с малиновым вареньем
Пончики на дрожжах
Мини-пицца с креветками
Булочки с помадкой
Профитроли
Сейчас в эфире
Говядина — картофель — вино
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!