Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Профитроли с лимоном и ванилью

254

Ингредиенты

мука —
75 г
сахар —
130 г
яйцо —
5 шт.
вода —
60 мл
60 мл
сок лимонный
желатин —
20 г
ванильный порошок
сахарная пудра
Количество ингредиентов
11 ингредиентов
Время приготовления
1 час 15 минут

Способ приготовления

  • 1.
    В кастрюльку вливаем воду и молоко, добавляем 50 граммов сливочного масла. Ставим на огонь и нагреваем, пока масло не растает. Затем увеличиваем огонь и быстро кипятим смесь.
  • 2.
    Муку смешиваем с 10 граммами сахара и щепоткой соли, засыпаем в кипящую массу, перемешиваем и снимаем с огня. Охлаждаем 15 минут. Ставим охлажденное тесто на огонь и вымешиваем, пока тесто не образует шар.
  • 3.
    Снимаем с огня и по одному добавляем в тесто 3 яйца, тщательно вымешивая после каждой добавки.
  • 4.
    Заполняем приготовленным заварным тестом кондитерский шприц с круглой насадкой и выкладываем на выстеленный бумагой для выпечки противень шарики одинакового размера. Выпекаем в разогретой до 200°С духовке в течение 35-40 минут до румяного цвета.
  • 5.
    Теперь приготовим крем. Желатин замачиваем в 50 мл воды. В кастрюльку кладем 2 яйца, 120 граммов сахара, 160 граммов сливочного масла, ванилин, вливаем 100 мл сока лимона. Готовим на медленном огне, помешивая, но не доводя до кипения.
  • 6.
    Снимаем с огня, добавляем желатин, мешаем до полного растворения. Переливаем в миску и даем остыть.
  • 7.
    Делаем небольшой надрез в профитролях и наполняем их кремом с помощью кулинарного шприца. Перед подачей посыпаем профитроли сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Луковый хлеб с сыром
Сырные палочки
Шоколадный чизкейк
Пирог с картошкой в стиле Хачапури
Вегетарианская лазанья
Десерт «Электрификация»
Беляши
Куинь-аман
Оладьи по -гречески
Апельсиновые маффины лайт
Сырные палочки с тмином
Оранжевая пицца
Пицца с куриной печенью
Пицца с бараниной
Ванильное пирожное макарон
Мпанатигги
Ленивые ватрушки
Соленые палочки из картофеля
Хачапури по-аджарски
«Персики»
Грибной хлеб
Пицца морская
Круассаны с шоколадом
Пасхальная выпечка «Барашек» с изюмом
Творожный пудинг с курагой и изюмом
Маффины с чёрной смородиной
Домашние круассаны
Пирожки с индейкой
Хлебные конверты
Пицца из спагетти
Чапати с отрубями
Шарлотка классическая
Пицца с анчоусами и маслинами
Пицца картофельная с брынзой
Саварен
Тыквенное суфле
Домашний хлеб
Сырные лепешки
La Pirouleaute / Пирулет
Треугольники с черникой
Вафельные трубочки со взбитыми сливками и малиной
Домашний тыквенный хлеб
Флан с солёной карамелью
Лакумы
Блинчики Сюзет с пармезаном
Клафути с вишней
Торт «Прага» с кокосовым кремом
Вишневый хлеб
Пирог с корицей
Маленькие пироги с помидорами
Сейчас в эфире
Говядина — фасоль — грибы
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!