Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Праздничный плов

5606

Ингредиенты

рис басмати —
300 г
1 шт.
3 шт.
шафран
масло растительное —
30 мл
800 г
чеснок —
1 головка
изюм —
1 горсть
лаваш —
4 лист
15 г
кинза —
15 г
петрушка —
15 г
укроп —
15 г
перец чили —
1 стручок

Способ приготовления

  • 1.
    Промываем рис. Отвариваем до полуготовности. Завариваем 1/8 грамма шафрана кипятком. По готовности промываем рис холодной водой. Вливаем в него заваренный шафран и перемешиваем.
  • 2.
    Очищаем лук и морковь. Лук нарезаем полукольцами, морковь — соломкой. Нарезаем мясо на кусочки. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем лук до золотистой корочки. Выкладываем на него мясо, обжариваем, затем добавляем морковь, щепотку зиры, солим и перемешиваем. Для приготовления чередуем процессы тушения и жарки. Снимаем верхнюю шелуху с головки чеснока, вставляем в мясо и добавляем изюм.
  • 3.
    Растапливаем сливочное масло в сотейнике. Смазываем им дно и стенки котелка. Выкладываем несколько слоев лаваша, промазывая их маслом.
  • 4.
    Шинкуем пучок зелени. Укладываем зелень на дно котелка, затем — мясо с овощами, вставляем в центр головку чеснока, перец чили и выкладываем рис. Добавляем слой сливочного масла кусочками и еще зелени. Закрываем плов краями лаваша и смазываем растопленными маслом.
  • 5.
    Запекаем в духовке без крышки при температуре 200 градусов не менее 30 минут. Аккуратно переворачиваем плов в лаваше на широкую тарелку, разрезаем лаваш на «лепестки» и открываем. Приятного аппетита!

Комментарии6

Ирина
10 ноября 2018, 12:24
Очень вкусно, спасибо!
Юлия
8 ноября 2018, 22:00
Супер плов.... приготовила. Все получилось. Спасибо Илье Лазерсону. Смотрю телеканал еда и всегда что нибудь готовлю
Павел
8 января 2018, 12:32
Приготовил все по рецепту.
Получилось очень-очень вкусно! Такое творение на праздничный стол положить - самое то.
Душистый плов плюс хрустящий лаваш, мммм! Класс!
Спасибо Лазерсону за подобные рецепты!!!
Маришка
31 июля 2017, 23:51
"Праздничный плов" или Шах-плов...Рецептов в инете много,но решила приготовить именно так ничего не меняя ни в продуктах,ни в последовательности приготовления.Старые люди говорят об очень вкусном блюде-УМ ОТЪЕШЬ.Вот-вот,в самую точку!Ну очень вкусно и не избито!!!
Администратор
18 января 2017, 11:35
Глоба им Лилия, уточните, пожалуйста, Ваш вопрос.
Глоба им Лилия
18 января 2017, 10:16
Когда

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Рулет из свинины с черносливом
Свиная рулька с адской капустой брокколи
Отбивные из свинины в панировочных сухарях
Свинина под апельсиновым соусом
Ростбиф с яичным пудингом
Уэльский гуляш в горшочке
Свиная рулька
Зразы мясные паровые
Ягнятина с овощами в пряном соусе с хлопьями яйца
Мясо, запеченное в апельсиновом соусе
Поджарка из говядины с изюмом и кедровыми орехами
Свинина глазированная
Мясо по-московски
Мясной рулет с луком и яйцом
Бифштексы провансальские
Телятина с имбирем и томатом
Ребрышки в йогуртово-винном соусе
Свинина на пикантной картошке
Котлеты «Империал»
Пюре из сельдерея с «птичками» из телятины
Тушеная тыква с рисом и мясом
Рёбра барбекю
Цветная капуста по-венски
Жаркое с ароматной крышечкой
Пачолас
Рататуй с фенхелем и свиной корейкой
Пикантные свиные ребрышки с картофельным салатом
Телятина по-башкирски
Печеночный рулет
Говядина по-южному
Говядина «Веллингтон»
Рулетики из печени с сыром
Хрустящий свиной бок с желтой аджикой
Карривурст
Баранина, тушенная в грейпфрутовом соке, с томатно-медовым соусом
Язык в кляре
Фаршированная говяжья вырезка
Печенка гриль
Свинина в слоеном тесте
Котлеты с сыром
Баранина в луковом соусе с банановым пюре
Бараньи яйца с гранатовым соусом
Кебаб в лаваше с овощами
Говядина с грибным соусом
Телячий окорок под медовой глазурью
Фрикадельки «Львиная голова»
Баранина в соусе из инжира
Свинина в копченом лососе
Пельмени с мясом
Свинина с соусом
Сейчас в эфире
Мясной рулет