Пожарские котлеты

35638

Ингредиенты

грудка куриная

батон

хлеб для тостов

молоко

сливки

масло растительное

лук репчатый

шампиньоны

мука

соль —

по вкусу

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Пожарские котлеты» Программа «Обед безбрачия»

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Батон нарезаем тонкими ломтиками, срезаем корочки. Мякиш нарезаем кубиками и высушиваем в духовке.
2.
Куриную грудку нарезаем на кусочки, удобные для работы в кухонном процессоре. Тостовый хлеб замачиваем в молоке и воде. Измельчаем куриное филе и отжатый хлеб в фарш, солим и добавляем немного сливок.
3.
Из фарша лепим котлеты и обваливаем в сухарях.
4.
Обжариваем котлеты в большом количестве растительного масла до золотистой корочки. Выкладываем в форму для запекания и доводим до готовности в духовке.
5.
Готовим гарнир. Лук мелко нарезаем, немного обжариваем в растительном масле. Затем выкладываем нарезанные шампиньоны. Обжариваем все вместе.
6.
Посыпаем грибы мукой, перемешиваем и обжариваем.Затем добавляем молоко, солим, размешиваем. Прогреваем еще несколько минут.
7.
Подаем пожарские котлеты с приготовленным гарниром. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{14 комментариев}

Владимир Грачев

5 июня 2022, 16:35

Лук, "зеленушка", специи... всё лишнее... У курицы тонкий вкус и "лишние" добавки его убьют...
А пропорции хорошо бы, но их можно посмотреть в книгах. В этих видео главное техника и технология.

Наталья

13 февраля 2021, 00:26

Девочки, по пропорциям, на пол кило грудки, 125 гр. хлеба, 160 гр. сливок, 10 гр. соли. И 15 гр. масла сливочного будет не лишним. Панировать лучше сначала в лезьоне (яйцо+1 чайная ложка сливок) потом в сухарях.

Ангелина

4 июня 2020, 19:55

Спасибо Лазерсону! Я живу с мамой, очень редко готовлю. А иногда могу что-то приготовить. И мне нужно вспомнить как готовится блюдо, а очень часто и исправить процес приготовления. Очень выручает! Чтоб не упасть лицом в грязь... Спасибо!

Александр

30 октября 2018, 13:08

Отличный рецепт! Спасибо, Илья! Уже много, очень много раз готовлю и все получается без количества и времени приготовления. Если хотите научиться готовить - эксперементируйте! Думаю, что ни один нормальный повар не скажу и точно сколько нужно готовить по времени ипропорции. У всех разное оборудование! Продукты одинаковые тоже не бывают! Нужно понимать, что даже от толщины сковороды или свежести помидор к примеру зависит время и пропорции рецепта. Всем удачи)) ps: для тех кто в танке - время и температуру показывают крупным планом на духовке! Не сложно вычислить, в данном случае приготовление котлет занимает 12 минут температура 200 градусов..

Администратор

15 февраля 2016, 12:17

Олег, ориентируйтесь по особенностям своей духовки. Если готовите такие котлеты впервые, разрежьте ее пополам и проверьте, насколько пропекся фарш.

Олег

14 февраля 2016, 16:15

Сколько нужно по времени доводить котлету до готовности?

Юли

20 июня 2015, 19:05

рецепт хороший, но реально бред без указания пропорций снимать видео, как будто я смотрю его не с целью научиться готовить, а с целью глупые шутки послушать.

Евгения

26 января 2015, 01:20

Все получилось! Очень вкусно и просто! Главное не жалеть сухариков для панировки. В них самый вкус!

Busin

9 ноября 2014, 19:17

Там на духовке всё видно: сухарики 150 градусов, котлеты 180-190 =)

Татьяна Скурихина-Евтодьева

31 октября 2014, 22:51

Спасибо!Рецепт супер!!!(но колличество ингредиентов,температуру и время в духовке хочется знать)

Наталия

15 февраля 2014, 16:37

Спасибо! Очень вкусно! Пишите, пожалуйста, хотя бы примерное количество Ингредиентов, время приготовления и температуру духового шкафа. Принципы приготовления - это здорово, определение пропорций — это творчество, но примерную величину знать нужно!!!

Александр

23 июня 2013, 10:55

Действительно изумительные котлеты получаются (а главное рецепт очень простой и из доступных продуктов).

Очень вкусно всем рекомендую!

Ника

23 апреля 2013, 14:50

ни лука,ни зеленушки? даже для запаха?

Ирина

24 марта 2013, 20:48

Спасибо Лазерсону! Изумительные котлеты, просты в приготовлении. Да, неоднократно убеждаюсь в том, что Вы - мировой повар. Все очень вкусно!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео русская Блюда с батоном Блюда с батоном, куриной грудкой, хлебом для тостов и молоком Блюда с батоном и куриной грудкой Блюда с батоном и хлебом для тостов Блюда с батоном и молоком Блюда с куриной грудкой Блюда с куриной грудкой, хлебом для тостов и молоком Блюда с куриной грудкой и хлебом для тостов Блюда с куриной грудкой и молоком Блюда с хлебом для тостов Блюда с хлебом для тостов и молоком Блюда с молоком

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Пожарские котлеты

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии14 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{14 комментариев}