Пончики с треской

677

Ингредиенты

треска

разрыхлитель

помидор

чеснок

масло растительное

соль

яйцо

масло оливковое

черный перец

молоко

бекон

базилик

мука

лук репчатый

петрушка

Илья Лазерсон

Кулинарный гуру

Выпуск «Пончики с треской» Программа «Лазерсон. Любимое»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

25 минут

Способ приготовления

1.
Выкладываем треску на бумажное полотенце, чтобы обсушить. Срезаем филе. Удаляем плавники. Снимаем филе с кожи. Выкладываем обработанное филе в кухонный процессор. Добавляем соль, чеснок, яйцо и молоко. Измельчаем.
2.
Перекладываем получившуюся смесь в миску. Перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем. Ставим на огонь кастрюлю. Вливаем большое количество растительного масла.
3.
Готовим соус. Мелко нарезаем бекон. Ставим сковороду на огонь. Добавляем оливковое масло. Чистим репчатый лук и чеснок. Добавляем на разогретую сковороду бекон. Нарезаем лук. Помешиваем бекон на сковороде. Добавляем к бекону лук. Чистим и добавляем в сковороду чеснок.
4.
Смачиваем ложки и формуем из теста кнели. Обжариваем во фритюре и выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
5.
Удаляем плодоножки и нарезаем помидоры. Добавляем в сковороду. Перемешиваем. Посолим, поперчим. Отрезаем кусок пергамента. Сворачиваем кульком. Ставим кулек в стакан. Выкладываем в него пончики. Сворачиваем кулек из газеты. Вставляем внутрь кулек из пергамента. Добавляем на сковороду немного воды. Моем и обсушиваем петрушку и базилик. Нарезаем.
6.
Переливаем содержимое сковороды в стакан для блендера. Взбиваем. Добавляем нарезанную зелень. Перемешиваем. Выливаем в миску. Подаем пончики с томатным соусом. Приятного аппетита!

Комментарии⁶

Олеся

13 октября 2015, 16:36

Супер моим понравилось

Анжелика

9 января 2015, 21:17

Очень вкусные пончики с соусом, моей семье очень понравились. Спасибо Илье за вкусные рецепты, самый классный повар. С ним я стала любить готовить и это мне доставляет большое удовольствие. Раскрывает все секреты готовки, еще раз большое спасибо, что есть такие люди и передачи!!!!!!

Елена

10 сентября 2014, 21:59

Делала с другой рыбой! Все было отлично пока не досталась их из фритюра. Они съежились, и сморщились. Хотя на вкус были отличные. Подскажите что я сделала не так? Очень хочу оставить рецепт!

Виктория

12 июня 2014, 19:19

Потрясающе вкусно! Готовила на семью из 3-х человек, получилось 30 штук, съели за один ужин!

владлена

24 января 2014, 22:44

Сделала первый раз. Дети в восторге. Одной 11, а второй 18. Лопали так, что за ушами трещало!

елена

8 января 2014, 19:25

замечательные пончики, вкусняткаааа, хорошая альтернатива рыбным котлеткам, прекрасный вариант для компании!