Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Подкопченный судак с овощным гарниром

1380

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Удаляем кости из филе судака. Срезаем брюшную часть. Вырезаем кусок филе из центра. Замачиваем ольховые опилки в холодной воде. Посолим и поперчим судака. Натираем цедру лайма на рыбу. Сбрызгиваем половиной сока лимона.
  • 2.
    Стелим слой фольги на противень. На фольгу кладем опилки. Накрываем плотно вторым слоем фольги. Протыкаем фольгу вилкой. Стелим третий слой фольги. Сверху кладем рыбу. Под один конец филе кладем неочищенную половину лука, а под другой — эстрагон. Заворачиваем все в конверт. Ставим в духовку при температуре 200 градусов на 10-15 минут.
  • 3.
    Готовим овощное соте. Срезаем по стенке красного и желтого болгарского перца. Очищаем стебель сельдерея от твердых частей. Нарезаем кабачок, болгарский перец, сельдерей и лук-порей соломкой.
  • 4.
    Для соуса крупно нарезаем один красный болгарский перец. Кладем в кастрюлю. Заливаем водой. Посолим. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем овощи соломкой. Постоянно помешиваем.
  • 5.
    Выкладываем проваренные кусочки перца в стакан для взбивания. Измельчаем блендером. Возвращаем в кастрюлю. Выпариваем соус до загустения.
  • 6.
    Достаем рыбу. Добавляем в овощное соте укроп. Выкладываем на тарелку. Сверху кладем рыбу. Поливаем соусом из перца. Украшаем укропом и дольками лайма. Приятного аппетита!

Комментарии2

Евгений
9 июля 2015, 13:29
Не коптится так рыба. Раз пять всяко попробовал. В итоге через сотейник с фольгой делаю.
Виктория
28 апреля 2015, 20:27
Утром смотрела программу, как-раз собиралась на обед готовить рыбку, заехала в магазин, купила кабачок, сельдерей, перцы и пожарила овощной гарнир как в программе. И о чудо!))) Муж, который терпеть не может кабачок в тушеном виде уже третий раз за неделю просит жаренные овощи, и есть , аж за ушами трещит :))Огромное спасибо!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Рыба, запеченная с картофелем
Копченая треска с рисом и салатом
Закусочный торт с семгой и крабовыми палочками
Треска с цукини
Рыба в горшочке по-охридски
Рыба с хрустящей петрушкой
Лосось, обернутый беконом с шалфеем, и картофельный гратен
Жареная рыба с клюквой
Индийские рыбные рулетики
Филе трески с пюре из пастернака и йогуртовым соусом
Спагетти с треской
Рыба в кунжуте с манговым соусом
Запеченная треска под томатным соусом
Филе сига с манговым соусом
Котлеты рыбные
Рыбные тефтели в томате
Белый амур с соусом сациви
Скумбрия в цитрусовом маринаде
Фаршированная щука
Камбала с овощами
Холодная рыбная лазанья
Филе камбалы со сливочным кремом и красным картофельным пюре
Рыбный рулет с луком
Маринованная семга гриль
Дорада на гриле с лимоном
Тунец с грушевым соусом
Котлеты из трески с овощами
Сёмга в мундире на гриле
Рыбные котлеты с апельсиновым соусом
Баклажаны, запечённые с тунцом
Фиш-н-чипс с соусом Тартар
Кнели из щуки с овощным соусом
Шашлык из скумбрии с манговым соусом
Хек в орехах
Тефтели рыбные
Камбала с яблоками и луком
Стерлядь, фаршированная овощами и шампиньонами
Форель в кукурузных хлопьях с медом и орехами
Рыбные шашлычки
Горбуша в кокосовой стружке
Судак «а натюрель»
Матлот из налима
Тилапия с горчицей с печёными помидорами
Заливное из картофеля и лосося
Стерлядь с ванильным соусом и молодым картофелем
Шашлык из филе судака и бекона
Заливное из форели в формах
Паровая форель с помидорами
Кабачки, фаршированные рыбой
Морской язык в рисовом кляре
Сейчас в эфире
Энсаймада. Дульче де лече