Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Подкопченный судак с овощным гарниром

1115

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Удаляем кости из филе судака. Срезаем брюшную часть. Вырезаем кусок филе из центра. Замачиваем ольховые опилки в холодной воде. Посолим и поперчим судака. Натираем цедру лайма на рыбу. Сбрызгиваем половиной сока лимона.
  • 2.
    Стелим слой фольги на противень. На фольгу кладем опилки. Накрываем плотно вторым слоем фольги. Протыкаем фольгу вилкой. Стелим третий слой фольги. Сверху кладем рыбу. Под один конец филе кладем неочищенную половину лука, а под другой — эстрагон. Заворачиваем все в конверт. Ставим в духовку при температуре 200 градусов на 10-15 минут.
  • 3.
    Готовим овощное соте. Срезаем по стенке красного и желтого болгарского перца. Очищаем стебель сельдерея от твердых частей. Нарезаем кабачок, болгарский перец, сельдерей и лук-порей соломкой.
  • 4.
    Для соуса крупно нарезаем один красный болгарский перец. Кладем в кастрюлю. Заливаем водой. Посолим. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем овощи соломкой. Постоянно помешиваем.
  • 5.
    Выкладываем проваренные кусочки перца в стакан для взбивания. Измельчаем блендером. Возвращаем в кастрюлю. Выпариваем соус до загустения.
  • 6.
    Достаем рыбу. Добавляем в овощное соте укроп. Выкладываем на тарелку. Сверху кладем рыбу. Поливаем соусом из перца. Украшаем укропом и дольками лайма. Приятного аппетита!

Комментарии2

Евгений
9 июля 2015, 13:29
Не коптится так рыба. Раз пять всяко попробовал. В итоге через сотейник с фольгой делаю.
Виктория
28 апреля 2015, 20:27
Утром смотрела программу, как-раз собиралась на обед готовить рыбку, заехала в магазин, купила кабачок, сельдерей, перцы и пожарила овощной гарнир как в программе. И о чудо!))) Муж, который терпеть не может кабачок в тушеном виде уже третий раз за неделю просит жаренные овощи, и есть , аж за ушами трещит :))Огромное спасибо!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Рыба в кунжуте с манговым соусом
Кебабы из белой рыбы
Палтус с брусничным соусом
Минтай с овощами на сковороде
Лосось с чесночным соусом
Сайда, жаренная с картофелем
Зелёная лазанья с рыбой
Жареная рыбка под маринадом
Дорада на гриле с лимоном
Кижуч с соусом и базиликом
Рыбные шашлычки
Рыба с хрустящей петрушкой
Форель, фаршированная шпинатом с соусом из шампанского и красной икры
Филе жареной трески с картофелем
Запечённая рыба с цукини
Камбала с овощами
Судак заливной
Форель в белом вине со свекольной стружкой и пюре из кольраби
Стерлядь с ванильным соусом и молодым картофелем
Омлет с тунцом
Фаршированный карп
Треска с овощами
Судак «а натюрель»
Карельская форель с овощами и апельсиновым джемом
Шашлык из скумбрии с манговым соусом
Рыба в томатном соусе с артишоками
Котлеты рыбные
Рыба в горшочке по-охридски
Жареная корюшка в сухарях
Лосось к Рождеству
Cёмга на пару с яйцом пашот и лимонной и апельсиновой икрой
Индийские рыбные рулетики
Рыбные тефтели в томате
Спагетти с треской
Биточки «Оригинальные»
Филе рыбное с фенхелем и спаржей
Щука, запеченная на углях
Семга под маринадом
Шашлычки из лосося
Заливное из картофеля и лосося
Жареная скумбрия с кашей
Треска, жареная в тесте
Рыбные котлеты с имбирным соусом
Камбала в овощах
Треска с цукини
Рыбные котлеты с апельсиновым соусом
Рыбные шарики в тажине
Шашлык из семги
Треска по-деревенски
Рыба по-северному
Сейчас в эфире
Безглютеновый матча-кекс