Плов с барбарисом

16183

Ингредиенты

рис круглозерный —

1 ст.

морковь —

4 шт.

жир курдючный —

70 г

лук репчатый —

1 шт.

баранина —

500 г

чеснок —

2 головки

барбарис

зира

смесь 5 перцев

вода —

300 мл

соль

Антон Абрезов

повар с современным подходом

Выпуск «Плов с барбарисом» Программа «ТОП-100»

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Промываем рис до прозрачной воды.
2.
Растапливаем на дне казана курдючный жир.
3.
Вынимаем остатки жира и обжариваем до коричневого цвета немного нарезанного лука, чтобы удалить посторонние ароматы. Удаляем обжаренный лук и выкладываем нарезанную крупными кусками баранину, обжариваем.
4.
Вынимаем обжаренную баранину, выкладываем небольшую часть нарезанной соломкой моркови, обжариваем, затем добавляем нарезанный полукольцами лук и оставшуюся морковь. Слегка обжариваем и добавляем баранину, барбарис, зиру и смесь перцев.
5.
Интенсивно перемешиваем, заливаем ингредиенты водой, солим. Добавляем в казан чеснок, не очищая и не разбирая на зубчики, следом выкладываем промытый рис верхним слоем, разравнивая шумовкой. Если в блюдо добавлено недостаточное количество жидкости, её можно влить через шумовку, чтобы не повредить слой риса. Накрываем казан крышкой и томим плов на слабом нагреве 40 минут.
6.
Плов готов. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{6 комментариев}

Администратор

3 февраля 2020, 12:00

Людмила, и правда, золотые руки! Приятного аппетита!

Людмила питер

31 января 2020, 14:21

Супер плов делала сама повар шеф от бога золотые руки искреннее спасибо перспективный шеф удачи

Администратор

2 октября 2019, 11:01

Александр, вы можете попробовать другой рецепт плова: /recepty/klassicheskiy-plov-iz-baraniny/

Александр

1 октября 2019, 23:25

Ужаснейший плов, как он сам и сказал в начале рисовая каша с мясом! Гоните этого повара в шею!!!

Администратор

24 октября 2018, 15:10

Ольга, мы можем узнать :)

Ольга

4 августа 2018, 22:47

Интересно, был ли когда-нибудь г-н Абрезов в Узбекистане?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Плов с барбарисом

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии6 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{6 комментариев}