Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Плов из булгура

29890

Ингредиенты

сало курдючное —
150 г
говядина —
500 г
морковь —
4 шт.
булгур —
500 г
лук репчатый —
3 шт.
помидор —
4 шт.
чеснок
зира
зерна кориандра
барбарис
соль —
по вкусу
кинза
перец чили

Способ приготовления

  • 1.
    Нарезаем курдючный жир кубиком. Помещаем в казан. Ставим на огонь. Вытапливаем жир. Удаляем шкварки.
  • 2.
    Нарезаем говядину мелким кубиком. Разрезаем репчатый лук пополам. Помещаем в казан срезом вниз. Удаляем через несколько минут. Помещаем мясо в казан с жиром. Добавляем нарезанный лук. Обжариваем.
  • 3.
    Нарезаем морковь соломкой. Помещаем морковь в казан. Добавляем зиру и кориандр. Обжариваем. Посолим.
  • 4.
    Наливаем немного воды в казан. Тушим под крышкой несколько минут. Помещаем в казан 2 головки чеснока и жгучий перец.
  • 5.
    Готовим салат. Нарезаем помидоры кольцами. Выкладываем на блюдо. Посолим. Добавляем нарезанный лук и кинзу. Выкладываем еще один слой помидоров, лука и кинзы.
  • 6.
    Промываем булгур. Выкладываем в казан. Разравниваем шумовкой. Посолим. Заливаем горячей водой на 1 сантиметр выше уровня булгура. Добавляем зиру и барбарис. Доводим до кипения. Убавляем огонь и накрываем крышкой. Через 15-20 минут снимаем с огня. Перемешиваем. Удаляем чеснок и перец.
  • 7.
    Выкладываем плов на тарелку. Украшаем головкой чеснока и перцем. Подаем с салатом из помидоров, лука и кинзы. Приятного аппетита!

Комментарии11

Татьяна
13 января 2021, 12:56
Хочу уточнить, я писала ,,РАСКПЕПАЩЕННЫЙ ! ,, это меняет смысл !
Татьяна
13 января 2021, 12:54
Сейчас 2021год и рецепт не потерял актуальности, классика! Ну, а Илья Исаакович, вы просто прелесть! Конечно сейчас вы другой немного, более распределенный, ну это и понятно, у Вас теперь свой канал, чему я оч рада. Пишу вам впервые, можно считать как признание во всем !
Денис
3 сентября 2020, 06:29
Бесят рецепты без граммов, понятие 3 луковицы и одна морковка у всех разное, морковь с грядки в июле и в августе разная грам на 200, ну и лук туда же. Булгура тогда писали бы жменьку, воды порцию.
Администратор
9 ноября 2016, 11:41
Надежда, рады таким хорошим впечатлениям! ;)
Надежда
9 ноября 2016, 00:00
Это великолепный рецепт. Муж - диабетик 1 типа, белы рис ему нельзя категорически. Плов с булгуром, именно так, как написано. С курдючным жиром и предложенными специями просто прекрасен! Недавно подала его на юбилее мамы - это был фурор!
эльнара
26 июня 2015, 20:19
супер рецепт! искала такой именно! спасибо! :))
Павел
11 июня 2015, 19:02
Очень просто и здорово,спасибо.
Ира
28 июля 2014, 18:36
Класс!
Денис
12 июля 2014, 19:47
Я говорю это очень вкусно, я правда со свининой делал, хочу научится делать ХЫЧИНЫ (ел в Крачаево-Черкесии тоненькие такие)
Вера М.
29 января 2014, 06:36
Вкусный, сытный, только поначалу непривычный на вкус плов! Буду ли еще так готовить - ДА!!!
Малахов Александр. СПБ.
1 декабря 2013, 14:36
круто.и готовить быстро.очень вкусно и сытною

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Антрекоты с фруктами
Баранина, тушенная в грейпфрутовом соке, с томатно-медовым соусом
Шкиперский горшочек
Говядина с овощами в соусе ткемали
Баранина в соусе из инжира
Картофельная запеканка с тушёнкой
Шашлык из корейки баранины с гарниром
Стейк блейд в луизианском соусе
Фаршированная половина тыквы с курицей и рисом