Плов из булгура с уткой

10549

Ингредиенты

окорок утиный —

2 шт.

масло растительное

морковь —

2 шт.

лук репчатый —

1 шт.

чеснок —

1 головка

имбирь —

3 см

соль

булгур —

100 г

тимьян —

1 пучок

вода

нут —

50 г

лимонная цедра

лук зеленый

кинза

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Плов из булгура с уткой» Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

45 минут

Способ приготовления

1.
Разделяем утиные окорочка на две части по суставу. Отрубаем нижнюю и верхнюю части у голени.
2.
Добавляем растительное масло в казан, обжариваем утку, выкладывая кожей вниз.
3.
Нарезаем кольца лука на четвертинки, добавляем к утке и даём ему дойти до золотистости.
4.
Нарезаем имбирь мелкими кубиками, морковь — соломкой, выкладываем к утке имбирь, перемешиваем, добавляем морковь, солим и перемешиваем.
5.
Заливаем булгур водой, оставляем на 15 минут.
6.
Выкладываем в казан веточки тимьяна, заливаем водой. Тушим под крышкой 10-15 минут.
7.
Процеживаем булгур, выкладываем сверху в казан. Добавляем головку чеснока, веточки тимьяна и замоченный заранее нут. Доводим до кипения, уменьшаем нагрев, накрываем крышкой и готовим 20 минут.
8.
Убираем тимьян, перемешиваем плов, вынимаем мясо и чеснок. Снимаем с лимона цедру, убираем белую часть, нарезаем мелкими кубиками, добавляем в плов.
9.
Подаём плов, украшаем головкой чеснока и зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии⁵

Администратор

17 декабря 2018, 10:54

Алексей, хватит :)

Алексей

14 декабря 2018, 13:34

Ребята, а сколько булгуру надо воды? На 100гр.-200мл. хватит?

Администратор

30 ноября 2018, 11:25

Мария, будьте внимательны. Нут входит в состав этого блюда.

Мария

28 ноября 2018, 16:51

Вроде бы плов из булгура, а на фотографиях нут.

Владимир

9 сентября 2018, 19:06

А ничего я не думаю. Спасибо Илье!!! Сегодня приготовил - язык чуть не проглотил. Вот это повар! Всем готовить. Рекомендую.

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Плов из булгура с уткой

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁵

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Плов из булгура с уткой

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии5

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁵