Плов из булгура с уткой

15598

Ингредиенты

окорок утиный —

2 шт.

масло растительное

морковь —

2 шт.

лук репчатый —

1 шт.

чеснок —

1 головка

имбирь —

3 см

соль

булгур —

100 г

тимьян —

1 пучок

вода

нут —

50 г

лимонная цедра

лук зеленый

кинза

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Плов из булгура с уткой» Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

45 минут

Способ приготовления

1.
Разделяем утиные окорочка на две части по суставу. Отрубаем нижнюю и верхнюю части у голени.
2.
Добавляем растительное масло в казан, обжариваем утку, выкладывая кожей вниз.
3.
Нарезаем кольца лука на четвертинки, добавляем к утке и даём ему дойти до золотистости.
4.
Нарезаем имбирь мелкими кубиками, морковь — соломкой, выкладываем к утке имбирь, перемешиваем, добавляем морковь, солим и перемешиваем.
5.
Заливаем булгур водой, оставляем на 15 минут.
6.
Выкладываем в казан веточки тимьяна, заливаем водой. Тушим под крышкой 10-15 минут.
7.
Процеживаем булгур, выкладываем сверху в казан. Добавляем головку чеснока, веточки тимьяна и замоченный заранее нут. Доводим до кипения, уменьшаем нагрев, накрываем крышкой и готовим 20 минут.
8.
Убираем тимьян, перемешиваем плов, вынимаем мясо и чеснок. Снимаем с лимона цедру, убираем белую часть, нарезаем мелкими кубиками, добавляем в плов.
9.
Подаём плов, украшаем головкой чеснока и зеленью. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{6 комментариев}

Евгения

24 июня 2020, 13:54

Рецепт бомбический, положила вместо свежего кусочки сухого имбиря и высушенные веточки тимьяна, по вкусу пришлось всем членам семьи. Спасибо за рецепт

Администратор

17 декабря 2018, 10:54

Алексей, хватит :)

Алексей

14 декабря 2018, 13:34

Ребята, а сколько булгуру надо воды? На 100гр.-200мл. хватит?

Администратор

30 ноября 2018, 11:25

Мария, будьте внимательны. Нут входит в состав этого блюда.

Мария

28 ноября 2018, 16:51

Вроде бы плов из булгура, а на фотографиях нут.

Владимир

9 сентября 2018, 19:06

А ничего я не думаю. Спасибо Илье!!! Сегодня приготовил - язык чуть не проглотил. Вот это повар! Всем готовить. Рекомендую.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Плов из булгура с уткой

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии6 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{6 комментариев}