Плескавица с урнебесом

945

Ингредиенты

говядина —

400 г

свинина —

400 г

паприка сладкая молотая —

2 ч. л.

вода минеральная —

150 мл

лук репчатый —

1 шт.

тортилья —

2 шт.

сыр моцарелла —

50 г

соль

черный перец

Соус

перец болгарский —

2 шт.

паприка сладкая молотая —

1 ч. л.

сыр фета —

50 г

Для смазывания

масло растительное

перец чили —

1 шт.

чеснок —

1 зубчик

паприка сладкая молотая —

2 ч. л.

Для подачи

лук красный

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Программа «Заморозил - сэкономил»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Способ приготовления

1.
Готовим фарш. Нарезаем на средние кусочки говядину и свинину.
2.
Пропускаем мясо через мясорубку. Добавляем в фарш соль, чёрный перец, молотую сладкую паприку, газированную воду, перемешиваем ложкой.
3.
Затем фарш отбиваем в планетарном миксере с добавлением воды, но можно отбивать мясо и вручную.
4.
Отбитый фарш закрываем пищевой плёнкой и отправляем в морозильную камеру для быстрого охлаждения.
5.
Очищаем и нарезам лук маленьким кубиком, солим лук.
6.
Часть фарша без лука замораживаем.
7.
В фарш для плескавицы добавляем лук, перемешиваем.
8.
Формируем из фарша плоскую котлету и обжариваем на гриле с двух сторон.
9.
Готовим острое масло. В сковороде нагреваем растительное масло, добавляем измельчённые чили перец, чеснок, всё обжариваем.
10.
Затем немного снижаем температуру масла и всыпаем молотую сладкую паприку, всё перемешиваем. Переливаем масло в миску.
11.
Тортилью смазываем острым маслом с помощью кисточки.
12.
Сверху раскладываем нарезанную на кусочки моцареллу.
13.
Тортилью складываем пополам и поджариваем с двух сторон на гриле. Заворачиваем лепёшку в фольгу.
14.
Готовим соус урнебес. Болгарские перцы нарезаем на 4 части, выкладываем на противень, застеленный фольгой.
15.
Ставим в духовку запекаться, важно получить обуглившуюся кожицу. Затем даём перцу остыть. Снимаем обуглившуюся шкурку.
16.
Часть перцев замораживаем.
17.
Часть перцев перекладываем в блендер, добавляем сладкую молотую паприку, фету.
18.
Всё пробиваем в однородную массу.
19.
При подаче выкладываем урнебес, нарезанный полукольцами красный лук, плескавицу и лепёшку с сыром.

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Быстрые рецепты Блюда с говядиной Блюда с говядиной, красным луком, паприкой сладкой молотой и болгарским перцем Блюда с говядиной и красным луком Блюда с говядиной и паприкой сладкой молотой Блюда с говядиной и болгарским перцем Блюда с красным луком Блюда с красным луком, паприкой сладкой молотой и болгарским перцем Блюда с красным луком и паприкой сладкой молотой Блюда с красным луком и болгарским перцем Блюда с паприкой сладкой молотой Блюда с паприкой сладкой молотой и болгарским перцем Блюда с болгарским перцем

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Плескавица с урнебесом

Ингредиенты

Соус

Для смазывания

Для подачи

Способ приготовления

Комментарии0 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{0 комментариев}