Пицца «вурстел»

78747

Ингредиенты

вода —

125 мл

дрожжи свежие —

4 г

соль

масло оливковое —

80 мл

мука —

250 г

томаты в собственном соку —

150 г

орегано

базилик

сосиски —

4 шт.

сыр моцарелла —

150 г

Джанни Тицци

знаток итальянской кухни

Программа «Пицца»

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

4 часа 20 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим тесто. Растворяем дрожжи в воде, добавляем 10 г соли, 30 мл оливкового масла и 200-250 г муки. Вымешиваем однородное и гладкое тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на 1 час. Затем делаем обминку и оставляем ещё на 3 часа.
2.
Для соуса разминаем помидоры вилкой, добавляем 40 мл оливкового масла, соль, сухой орегано и рвем руками свежий базилик. Перемешиваем.
3.
Для начинки сосиски нарезаем ломтиками, моцареллу рвем произвольно руками.
4.
Стол присыпаем мукой, раскатываем тесто в круг, делаем бортики. Перекладываем на противень, смазанный оливковым маслом. В центр выкладываем соус, распределяем по всей пицце. Добавляем сосиски, запекаем в духовке при температуре 240-250 градусов 10 минут.
5.
Затем добавляем моцареллу, запекаем еще 4 минуты. При подаче поливаем оливковым маслом, украшаем базиликом. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{23 комментария}

Светлана

24 апреля 2022, 07:51

Здравствуйте!
У меня вопрос..
Тесто для всех замечательных пицц Джанни готовит всегда по одному и тому же рецепту?
Или тесто каждый раз разное?
Спасибо!

Сергей

19 февраля 2022, 22:32

Свой рецепт соуса, если нет под рукой тальянских толченых пимидоров: Поджариваем до мяхкости чипполину ( лук), вместе с ним мелко порубленный черешковый сельдерей, добавляем томат-пасту ( иранску, если есть), обжариваем с луком и сельдереем, разводим кипяточком, подтушиваем и увариваем до нужной кинсистенцыи, добавив любимые пряности ( тимьян, бызилик, там и прочие тальянски травки, по вкусу) , опосля проходим блендером , для однородности. Вуаля!

Юлия

23 декабря 2020, 20:51

Сын просто обожает эту передачу,поэтому пиццу готовим несколько раз в неделю.Вот и сейчас в духовке стоит вариация на тему пицца "вурстел",а малой цитирует Джанни с его замечательным акцентом.

Галина

4 ноября 2020, 15:57

Джованни как то обмолвился про хлеб который его научила бабушка печь. Хотелось бы посмотреть как его печь. И конечно попробовать самой. Я думаю он будет восхитителен как любое блюдо от Джованни.

Виктория

31 октября 2020, 10:29

Спасибо за рецепты правда готовлю пока только пиццы всё получается очень вкусно. Ждём новых интересных рецептов.

Ольга Ревенко

1 марта 2020, 21:31

Очень вкусная пицца! Тесто у Джанни просто - чудо!!!! Рекомендую всем.

Татьяна

20 февраля 2020, 10:57

Джанни,спасибо! Прекрасная пицца!Когда смотрю,как вы готовите,не могу оторваться от экрана!Волшебство какое-то!

Администратор

27 января 2020, 12:11

Максимус, отличная идея! Приятного аппетита!

Максимус

25 января 2020, 19:46

Отличный рецепт, добавил пармезан и вообще огонь

Администратор

6 ноября 2019, 11:18

Яна, спасибо, удачи вам в замечательных начинаниях и приятного аппетита!

Яна

5 ноября 2019, 18:38

Всё получилось с первого раза! Я счастлива :) Буду практиковаться дальше, чтобы порадовать одного прекрасного мужчину)

Администратор

31 мая 2019, 11:05

Дмитрий, зато все натуральное и гарантированно вкусное. Рады, что вам понравилось!

Дмитрий

25 мая 2019, 13:06

Приготовил пиццу по этому рецепту. Пицца получилась классая, рецепт отличный. Только очень дорогие продукты, она выходит «золотая». Дешевле заказать в пиццерии. Зато своими руками. :)

Администратор

22 марта 2019, 11:08

Алена, возможно, что-то не так с температурным режимом?

Алена

21 марта 2019, 19:14

Вот подскажите пожалуйста, почему у меня края пиццы получаются сухие пресухие, уже в 3-ий раз. Что не так делаю? P.S. Пицца с Джанни-очень Круто и легко, даже для меня, начинающего кулинара. А вот края хочу довести до совершенства,