Пицца «тонно э чиполла»

48739

Ингредиенты

вода —

125 мл

дрожжи свежие —

4 г

соль

масло оливковое

мука —

250 г

сыр творожный —

80 г

сливки —

30 мл

лук репчатый красный —

1 шт.

сыр моцарелла —

150 г

тунец консервированный —

180 г

петрушка

Джанни Тицци

знаток итальянской кухни

Программа «Пицца»

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

4 часа 40 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим тесто. Дрожжи растворяем в воде, добавляем 10 г соли, 30 мл оливкового масла и 200-250 г муки. Вымешиваем однородное и гладкое тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на 1 час. Затем делаем обминку и оставляем ещё на 3 часа.
2.
Для соуса соединяем творожный сыр с 33% сливками, добавляем соль и оливковое масло, хорошо перемешиваем.
3.
Для начинки очищаем лук и нарезаем его тонкими полукольцами. Моцареллу рвем руками.
4.
Стол присыпаем мукой, раскатываем тесто в круг, делаем бортики. Перекладываем на противень, смазанный оливковым маслом. В центр выкладываем соус, распределяем по всей пицце. Добавляем лук, запекаем в духовке на 240-250 градусах 10 минут. Добавляем моцареллу и тунца, запекаем еще 4 минуты.
5.
При подаче поливаем оливковым маслом и украшаем петрушкой. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{21 комментарий}

Андрей Иванович

20 декабря 2022, 23:41

Может быть автор использует привычную для италии морскую соль? Она менее солёная, нежели наша каменная.

Ирина

13 февраля 2021, 21:38

Пицца-супер! Только соли беру 6 г на все, и тесто, и начинка. А сыр-Хохланд мягкий сливочный, в баночках.

Александра Лапшина

2 февраля 2021, 11:03

Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Natalie

27 октября 2020, 12:19

Какой творожный сыр лучше использовать? Жирность имеет значение? Рикотта, Маскарпоне, обычный творог в пачках или может домашний творог? Кто пробовал разные варианты - поделитесь, пожалуйста, опытом. Заранее спасибо :)

Паша Залимов

10 апреля 2020, 23:05

приготовил.точно по рецепту.так мало ингридиентов думал будет чтото на уровне бутерброда со шпротами.получилось отлично всем понравилось.очень вкусно надо попробовать что то ещё от Джанни.

Елена

5 апреля 2020, 16:48

Впервые за много лет получилась вкусная домашняя пицца!!!! Огромное спасибо Джанни за рецепт и настроение, а телеканалу «Еда» за возможность вкусно готовить

Наталья

14 февраля 2020, 15:41

Делала пиццу "Маргарита". Рецепт теста тот же. В первый раз положила соль почти по рецепту. 10 гр. - это две чайные ложки. Подумала, многовато, и положила чуть меньше. Но все-равно оказалось слииишком много соли. Пересолила не на шутку. Все-равно слопали. Очень вкусное тесто и начинка. Буду пробовать теперь с тунцом. Но, все-таки, не вводите подписчиков в заблуждение. 10 гр. соли - это перебор. Достаточно щепотки.

Виктория

11 февраля 2020, 23:06

Из какой муки Джанни готовит тесто? Надо ли смешивать,нашу муку высшего сорта,с семолой?

Администратор

30 января 2020, 11:18

Сергей, отлично, рады, что у вас все вышло на ура, приятного аппетита!

Сергей

29 января 2020, 19:44

Огромное спасибо за рецепт! правда тесто делал в хлебопечке, но начинка точно по рецепту. выпечка 10 плюс 4. сочная начинка, румяный край. супер!

Администратор

29 октября 2019, 11:38

Алексей, вы можете менять рецепт по своему усмотрению.

Алексей

29 октября 2019, 00:02

Я думаю что 10 минут это сухарь

Администратор

14 мая 2019, 10:56

Дорогие друзья, рады, что у вас всё получается! Приятного аппетита :)

Дмитрий

13 мая 2019, 19:38

Пицца оригинальная и очень вкусная. Спасибо Джанни за рецепты.

Елена Евсеева

9 мая 2019, 18:43

Тесто потрясающее! Тонкое, румяное и хрустящее. Даже не знаю, что там может не получиться или не понравиться, но, возможно, какой у человека настрой, такая и стряпня))) Начинка тоже очень аппетитная. Спасибо за весь цикл программ с Джанни.