Пицца «наполетана»

30676

Ингредиенты

вода —

200 мл

дрожжи свежие —

8 г

соль

мука —

300 г

томаты в собственном соку —

150 г

масло оливковое —

40 мл

орегано

базилик

анчоусы —

80 г

каперсы —

40 г

Джанни Тицци

знаток итальянской кухни

Программа «Пицца»

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

7 часов 40 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим тесто. Растворяем дрожжи в воде, добавляем 10 г соли и 250-300 г муки, вымешиваем тесто. Перекладываем в миску, накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 2 часа. Потом делаем обминку и оставляем ещё на 5 часов в холодильнике.
2.
Приготовим соус. Разминаем помидоры вилкой, добавляем оливковое масло, щепотку соли, сухой орегано и рвем руками свежий базилик. Перемешиваем.
3.
Присыпаем рабочую поверхность мукой, раскатываем тесто в круг, оставив бортики. Вытягиваем 4 угла, чтобы получилась прямоугольная пицца. Перекладываем на противень, смазанный оливковым маслом. В центр выкладываем соус, распределяем по всей пицце кроме бортиков. Запекаем в духовке при температуре 240-250 градусов 10 минут.
4.
Затем добавляем каперсы и запекаем еще 4 минуты. Сверху выкладываем анчоусы и посыпаем сухим орегано. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{5 комментариев}

Вячеслав

24 февраля 2020, 12:33

Владимир, в этом рецепте используется больше дрожжей, муки и воды. Что бы выходилось требуется больше времени. Как мне кажется, это пышное тесто, а в трёхчасовом рецепте тонкое. Отсюда и разница.

Администратор

15 января 2020, 11:08

Вдадимир, потому что у разного теста разная консистенция.

Вдадимир

14 января 2020, 14:04

А почему в одних рецептах тесто после обминки нужно класть на 5 часов в холодильник а другие на 3 часа при комнатной температуре - в чём разница.

Администратор

5 марта 2019, 11:22

Елена Евсеева, приятного аппетита!

Елена Евсеева

5 марта 2019, 06:56

Отличный вариант для фанатов пасты puttanesca, таких как мой муж. Спасибо!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда итальянская Блюда с анчоусами Блюда с анчоусами, свежими дрожжами, каперсами и мукой Блюда с анчоусами и свежими дрожжами Блюда с анчоусами и каперсами Блюда с анчоусами и мукой Блюда с свежими дрожжами Блюда с свежими дрожжами, каперсами и мукой Блюда с свежими дрожжами и каперсами Блюда с свежими дрожжами и мукой Блюда с каперсами Блюда с каперсами и мукой Блюда с мукой

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Пицца «наполетана»

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии5 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{5 комментариев}