Пирожное «Тирамису»

7820

Ингредиенты

кофе натуральный —

80 г

сахар коричневый —

30 г

яйцо —

5 шт.

мука —

120 г

сахар —

220 г

сливки —

200 мл

сыр маскарпоне —

375 г

шоколад горький —

100 г

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Количество ингредиентов

8 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Перемалываем кофе. Варим в кемексе. Добавляем коричневый сахар.
2.
Взбиваем 2 яичных желтка вилкой. Взбиваем белки миксером, постепенно добавляя 100 граммов сахара. Смешиваем с желтками. Добавляем просеянную муку, постоянно помешивая. Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Разрезаем на 3 коржа.
3.
Готовим крем. Взбиваем 3 желтка с оставшимся сахаром. Добавляем 30 миллилитров кофе. Ставим на водяную баню до загустения. Взбиваем маскарпоне и смешиваем с желтковой массой. Взбиваем сливки до густого состояния. Соединяем с маскарпоне.
4.
Натираем шоколад на мелкой терке. Пропитываем коржи оставшимся количеством кофе. Выкладываем коржи, крем и шоколад в следующей последовательности: корж-крем-шоколад, корж-крем-шоколад, корж-шоколад, крем-шоколад. С помощью кондитерского мешка украшаем пирожное кремом. Присыпаем шоколадной крошкой. Ставим на 8 часов в холодильник.
5.
Разрезаем пирожное на части. Выкладываем на тарелку. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{9 комментариев}

Виктор

5 апреля 2020, 19:34

Автор я Вас удивлю, но сливки бывают 10, 20,33 процентные и они разные. Мне кемекс покупать? Типа в турке нельзя? Тупой рецепт.

Алла

11 сентября 2018, 12:23

80 г кофе. А воды сколько?

Администратор

5 декабря 2016, 12:03

Татьяна, готовьте десерт по рецепту. Для сравнения посмотрите рецепт тирамису от Ильи Лазерсона: http://www.tveda.ru/recepty/tiramisu/

Татьяна

3 декабря 2016, 02:23

А соду или разрыхлитель в коржи добавлять?

Администратор

5 октября 2016, 11:45

Светлана, внесли уточнения в рецепт.

Светлана

4 октября 2016, 14:49

а сколько нужно кофе в тесто?

Администратор

15 июня 2015, 10:46

Ким, спасибо за Вашу внимательность!

Ким

11 июня 2015, 18:40

Правильно пишется кемекс.
Кемекс — это стеклянный сосуд, который похож на песочные часы. При приготовлении кофе в верхнюю его часть вставляется бумажный фильтр, в который насыпается молотый кофе. После этих манипуляций в кемекс наливается горячая вода, которая постепенно проходит через молотый кофе
Спасибо

Артёмка

22 апреля 2014, 20:33

Спасибо!!! Очень замечательный рецепт, а главное очень вкусно и сытно!!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Пирожное «Тирамису»

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии9 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{9 комментариев}