Пирожки с мясом

3454

Ингредиенты

Тесто

молоко —

400 мл

дрожжи —

10 г

сахар —

50 г

соль —

10 г

Пшеничная мука —

590 г

яйцо —

1 шт.

масло сливочное —

50 г

Начинка

фарш —

300 г

лук зеленый

черный перец

яйцо —

2 шт.

масло сливочное

соль

Для смазывания

яйцо

вода

Для подпыла

мука пшеничная

Катрин Баер

мастер безглютеновых блюд

Программа «Дежурный пекарь»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Способ приготовления

1.
Готовим тесто. Соединяем в миске молоко, дрожжи, сахар и соль. Оставляем смесь на время.
2.
Готовим молочную заварку. Наливаем в сотейник молоко, добавляем немного муки и завариваем, непрерывно помешивая, до состояния пасты без комочков.
3.
Вводим заварку в молочную смесь, добавляем яйцо, затем постепенно вводим муку и сливочное масло комнатной температуры. Всё окончательно вымешиваем, тесто можно из миски переложить на стол для удобства.
4.
Вымешанное тесто перекладываем обратно в миску, накрываем плёнкой и ставим в тёплое место не менее чем на 30 минут.
5.
Готовим начинку. Измельчаем зелёный лук и обжариваем на сковороде со сливочным маслом.
6.
Затем добавляем фарш и всё обжариваем вместе. Солим и перчим. Фарш перекладываем в миску.
7.
Отвариваем яйца, очищаем и мелко нарезаем.
8.
Соединяем фарш с яйцом.
9.
Готовое тесто подпыляем и делим на порционные кусочки. Каждый кусочек руками формуем в лепёшку, закладываем начинку и защипываем края.
10.
Противень застилаем пергаментом. Выкладываем пирожки на противень швом вниз. Перед выпеканием смазываем льезоном, яйцом с водой.
11.
Выпекаем 15 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{7 комментариев}

Анатолий

8 сентября 2023, 10:45

В заварку для теста 250мл молока и 40г муки. Остальные 150мл молока и 550г муки на замес теста.

Андрей

7 сентября 2023, 19:00

Не понятно, что с чем мешать и в какой пропорции. Зачем вообще сайт нужен.

Валерия

7 сентября 2023, 11:43

Я вообще ничего не поняла. Сначала заводим тесто с молоком. Затем делаем молочную заварку. Сколько чего и куда

Анатолий

22 мая 2023, 11:58

Тесто:
Молоко – 400 мл
Дрожжи – 10 г
Сахар – 50 г
Соль – 10 г
Пшеничная мука – 590 г
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 50 г

Начинка:
Фарш – 300 г
Зелёный лук
Яйцо – 2 шт.
Сливочное масло
Соль
Чёрный перец

Для смазывания:
Яйцо
Вода

Для подпыла:
Пшеничная мука

Анжелина

17 мая 2023, 18:06

По моему, в тесто яиц нет. Если читать внимательно. Пирожки делала с луком-яйцом. Получилось вкусно. Спасибо

Elya Elya

6 мая 2023, 10:27

Неужели нельзя разбить список ингредиентов по "группам"? Отдельно для теста и отдельно для начинки? Вот как понять, сколько яиц надо для теста, а сколько для начинки? Сколь масла в тесто, а сколько для обжаривания?

Ольга Силина

12 апреля 2023, 14:20

Нет списка ингредиентов.
Очень люблю все рецепты Катрин.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Быстрые рецепты Блюда с дрожжами Блюда с дрожжами, фаршем, молоком и мукой пшеничной Блюда с дрожжами и фаршем Блюда с дрожжами и молоком Блюда с дрожжами и мукой пшеничной Блюда с фаршем Блюда с фаршем, молоком и мукой пшеничной Блюда с фаршем и молоком Блюда с фаршем и мукой пшеничной Блюда с молоком Блюда с молоком и мукой пшеничной Блюда с мукой пшеничной

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Пирожки с мясом

Ингредиенты

Тесто

Начинка

Для смазывания

Для подпыла

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии7 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{7 комментариев}