Пирог «Водолаз»

9500

Ингредиенты

дрожжи свежие —

30 г

вода

простокваша —

250 г

сахар

соль

маргарин —

200 г

яйцо —

4 шт.

мука —

600 г

сахар —

200 г

грецкие орехи (очищенные) —

350 г

сливки —

70 мл

Мария Решетникова

Программа «ДЕСЕРТация»

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

2 часа

Способ приготовления

1.
Для теста свежие дрожжи распускаем в небольшом количестве тёплой воды, добавляем щепотку сахара, размешиваем, вливаем простоквашу и еще раз все перемешиваем. В деже миксера взбиваем маргарин, затем добавляем яйца и муку, сначала объединяем с помощью лопатки, вводим дрожжевую смесь, солим и ставим замешиваться в миксере 10 минут.
2.
Перекладываем тесто в марлю, предварительно слегка обкатав, погружаем в воду 18-20 градусов и оставляем на 1,5-2 часа.
3.
Для начинки пробиваем в блендере грецкие орехи, добавляем сахар, сливки, соль и всё перемешиваем.
4.
Подпыляем рабочую поверхность мукой, перекладываем тесто, обминаем его и слегка подпыляем тесто мукой. Разделяем тесто на 2 неравные части. Меньшую часть накрываем полотенцем, большую часть раскатываем и перекладываем в форму для запекания, застеленную пергаментом. Распределяем по всему тесту начинку и прикрываем по краям тестом.
5.
У второй части теста отрезаем еще небольшой кусочек для декора, а основную часть раскатываем. Закрываем раскатанной частью теста пирог и защипываем края.
6.
Из оставшегося теста делаем украшения в виде жгутов, косичек и шариков. Место стыков теста и украшения смазываем водой и выкладываем украшения произвольно. Взбиваем яйцо с водой, солью и смазываем пирог. Ставим в духовку, разогретую до 170 градусов, на 40 минут.
7.
Готовый пирог достаем из духовки и накрываем полотенцем на непродолжительное время. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{7 комментариев}

Юрий

2 мая 2022, 12:38

А есть видео? Выпуск передачи не могу найти

Сергей

30 сентября 2021, 18:31

рассказывает

Сергей

30 сентября 2021, 18:29

В программе Мария об этом рассказывается. Оказывается тесто в марле сначала тонет, а потом всплывает. Вот и водолаз.

Всеволод Куклин

17 сентября 2021, 17:53

Ольга, скорее всего потому, что "Перекладываем тесто в марлю, предварительно слегка обкатав, >>погружаем в воду

Полина

17 сентября 2021, 16:51

Мне тоже пирог понравился, очень вкусно и готовить совершенно не сложно.

Ольга

17 сентября 2021, 16:32

Интересный рецепт, вдохновилась попробовать испечь. А почему "Водолаз"?

Юлия Васюкова

15 сентября 2021, 09:18

Вкусно

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Пирог «Водолаз»

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии7 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{7 комментариев}