Пирог «Вишнёвый сад»

26179

Ингредиенты

мука —

300 г

масло сливочное —

200 г

желтки —

3 шт.

соль —

2 г

сахар —

170 г

сахар ванильный —

10 г

разрыхлитель —

6 г

вишня замороженная —

300 г

сахарная пудра —

80 г

крахмал кукурузный —

40 г

белки —

3 шт.

Катрин Баер

мастер безглютеновых блюд

Программа «Выпечка для чайников»

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Соединяем муку и масло и растираем, добавляем желтки, 80 г сахара, ванильный сахар, разрыхлитель, соль и всё объединяем.
2.
Подпыляем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто, формируем комочек и отправляем в холодильник на 30 минут.
3.
Охлаждённое тесто раскатываем в один пласт, подпыляя его мукой. Дно выпечки для формы застилаем пергаментом и выкладываем тесто, лишнее тесто убираем и выравниваем края по высоте формы. Дно теста подпыляем крахмалом.
4.
Для начинки используем замороженную вишню, сначала ягоды размораживаем, затем скидываем на сито и даём стечь лишний сок. Вишню перемешиваем с сахарной пудрой и кукурузным крахмалом.
5.
Начинку выкладываем на тесто и равномерно распределяем. Ставим пирог запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
6.
Для декора смешиваем белок и 90 г сахара и взбиваем миксером.
7.
Выкладываем взбитый белок на готовый пирог и разравниваем по всей поверхности, но не стараясь приглаживать. Ставим повторно в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.
8.
Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{13 комментариев}

Юлия

1 мая 2023, 20:49

Пирог "вишневый сад" потрясающий! Когда тесто помягче, получается более рассыпчатый корж. Беру на 1 яйцо больше. Очень вкусное получается безе.

Наталья М.

7 апреля 2023, 15:03

Пирог совершенно не пропекся снизу, хотя в духовке держала дольше положенного. Верх запекся сильно, а низ сырой. Расстроена (((

Татьяна

18 марта 2023, 09:37

спасибо за подробный рецепт! Получилось очень вкусно и так пахло , что даже муж не любитель сладкого похвалил.

Ирина.

1 февраля 2023, 22:05

Не без проблем, но получилось очень вкусно. Использовала замороженные ягоды йошты и черешню. Спасибо Катрин. Очень нравятся ее рецепты.

Наталья Антошкина

24 января 2023, 00:15

Катрин, я, всегда с удовольствием смотрю ваши уникальные рецепты и многие повторяю. Большое спасибо. Всё классно

Ольга

29 декабря 2022, 20:06

Когда будут новые рецепты из передач?

Ксения

8 декабря 2022, 10:43

Очень нравится ,Катрина просто оболденый кондитер!!!

Раиса

6 декабря 2022, 11:27

Большое спасибо, полезная передача. Всё понятно и красиво.

Ольга

4 декабря 2022, 22:43

Когда же будут новые рецепты!

Ирина Платонова

1 ноября 2022, 17:32

Где новые рецепты из последних передач?!!! С начала лета ничего нового, надоело ждать!

Вера

15 июля 2022, 12:37

Огромное спасибо за рецепт. Идеально! У меня правда был абрикос, а не вишня. Но получилось оооочень вкусно!

Альбина

24 июня 2022, 09:57

Скажите пожалуйста какая бумага для выпечки используется?

Сергей

4 июня 2022, 21:45

Катрин.большое спосибо за все рецепты.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Пирог «Вишнёвый сад»

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии13 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{13 комментариев}