Пирог с пряной свининой

8707

Ингредиенты

мука —

640 г

масло сливочное —

250 г

вода —

125 мл

лук репчатый —

1 шт.

яблоко —

3 шт.

шалфей

хлеб белый

чеснок —

2 зубчика

свинина —

1000 г

масло оливковое

лимон

смесь 5 перцев

соль —

по вкусу

Евгения Барукова

главная по выпечке

Выпуск «Пирог с пряной свининой» Программа «Теле-теле-тесто»

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

2 часа 5 минут

Способ приготовления

1.
Смешиваем муку со сливочным маслом и растираем в крошку. Добавляем 125 мл воды и замешиваем тесто. Накрываем тесто пищевой пленкой и отставляем на некоторое время.
2.
Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Очищаем лук, мелко его нарезаем и отправляем в сковороду. Разрезаем яблоки пополам, удаляем сердцевину и измельчаем кубиком. Отправляем яблоки к луку. Отделяем листья шалфея от стеблей, рубим их, отправляем в сковороду и убираем её с нагрева.
3.
Удаляем корочки у 6 ломтиков белого хлеба и нарезаем кубиком. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Очищаем 2 зубчика чеснока и мелко нарезаем. Отправляем в сковороду хлеб, перчим и добавляем чеснок. Снимаем сухари с нагрева, когда они подсушатся.
4.
Смешиваем в миске яблочную начинку с сухарями.
5.
Разрезаем свинину «лентой», оборачиваем мясо пищевой пленкой и отбиваем. Выкладываем мясо прямоугольником, солим и перчим. Выкладываем сверху начинку и равномерно распределяем.
6.
Раскатываем тесто по форме мяса. Заворачиваем мясной рулет и кладем на тесто по центру. Посыпаем лимонной цедрой и оборачиваем рулет тестом.
7.
Покрываем противень пергаментом и выкладываем рулет «швом» вниз.
8.
Выпекаем рулет в духовом шкафу в течение 5-7 минут при температуре 200 градусов. Спустя указанное время сбавляем температуру до 110 градусов и выпекаем в течение 1-1,5 часов.
9.
Пирог с пряной свининой готов. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{22 комментария}

Алия

27 марта 2018, 05:51

Кто нибудь в тесто соль добавлял? Тесто без соли не понравилось.

Анна

7 марта 2017, 19:46

Очень вкусно. Всё пропекается за час ,очень сочное мясо получается. Спасибо за рецепт

Ольга

1 июля 2016, 00:35

Я каждый раз восхищаюсь песочным тестом, которое получается у Евгении. Я, к сожалению, пока не могу такое сделать, все сыпется и крошится. А рецепт интересный, попытаюсь приготовить

Оксана

24 июня 2016, 22:13

Спасибо за этот рецепт, пирог очень вкусный. Муж оценил на ура!!! Евгения, Вы просто умничка. Мне с Вами очень интересно и вкусно!!!

Наталья

6 июня 2016, 18:32

А хлеб белый вообще здесь уместен? Тесто снаружи и хлеб внутри?

Дарья

18 февраля 2016, 15:12

А если я хочу из 2-х килограммового куска мяса сделать рулет, время приготовления нужно увеличить в 2 раза?

Ольга.

10 января 2016, 21:36

Понравилась идея Свинина с яблоками, но делать по рецепту не рискнула, свинина и так жирная, а тут ещё тесто с тонной сливочного масла.
Сделал простое слоёное тесто, с подсолнечным маслом, в тесто добавила зелень, из хлеба сделала крошку в блендере и её с луком обжарила.
Вкусно получилось.
За идею спасибо.

Эвелина

30 декабря 2015, 22:23

Очень вкусно! Ребята, не пугайтесь, что не пропечется. Я пекла полтора часа и немного пересушила. Но все равно обалденно вкусно, нежно!!!

для Алии Султановой

10 декабря 2015, 19:58

Алия, неужели Вы едите свинину?

Алия Султанова

10 декабря 2015, 14:04

Очень вкусно. Хотя мужу показалось многовато шалфея, а по мне так - самый раз: на мой вкус шалфей очень хорош с яблоком и свининой. Спасибо

Администратор

7 декабря 2015, 10:57

Андрей, сегодня! Следите за обновлениями :)

Андрей

5 декабря 2015, 20:18

А когда видео добавят?

Ольга

4 декабря 2015, 14:29

Потрясающе вкусное блюдо! Спасибо! Сегодня буду делать 3 раз!)))))))))))))))

Евгения

29 ноября 2015, 16:02

Да, и муки надо чуть меньше, такое тесто идет в пропорции 1:2 мука/масло соответственно, а я не подумав, положила все 640 сразу, но все равно понравилось!

Ильдус

25 ноября 2015, 13:07

Если вкусно накормить мужа, то он всегда будет под рукой. Абсолютно доказанный факт! Я так думаю!!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с белым хлебом Блюда с белым хлебом, лимоном, мукой и шалфеем Блюда с белым хлебом и лимоном Блюда с белым хлебом и мукой Блюда с белым хлебом и шалфеем Блюда с лимоном Блюда с лимоном, мукой и шалфеем Блюда с лимоном и мукой Блюда с лимоном и шалфеем Блюда с мукой Блюда с мукой и шалфеем Блюда с шалфеем

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Пирог с пряной свининой

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии22 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{22 комментария}