Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Пирог с курицей и уткой под сырной корочкой

2074

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Нарезаем куриное филе и утиную грудку на коже кубиком. Вырезаем кусок мякоти бедра. Нарезаем кубиком. Разогреваем сковороду. Кладем мясо в миску. Добавляем соль и белый перец. Перемешиваем.
  • 2.
    Обжариваем мясо птиц на сухой сковороде по две минуты с каждой стороны. Перекладываем в миску.
  • 3.
    Готовим сырную начинку. Натираем сулугуни на крупной терке. Откладываем небольшую часть сыра. Остальной сыр кладем в миску. Вбиваем 4 яйца. Перемешиваем. Нарезаем зеленый лук и укроп. Добавляем зелень в сыр. Перемешиваем до однородности.
  • 4.
    Разогреваем две сковороды с добавлением сливочного масла. Отрезаем по размерам сковородок четыре куска тонкого лаваша. Убавляем огонь. Смачиваем куски в холодной воде. Кладем в сковороды по листу лаваша.
  • 5.
    Выкладываем сырную начинку на середину листа лаваша. Распределяем по поверхности, но оставляем свободные края. Сверху выкладываем слой мяса птиц. Затем снова кладем сырную начинку. Накрываем мокрым лавашом. Когда нижний лаваш подрумянится, переворачиваем. Повторяем тоже самое с лавашом на другой сковороде.
  • 6.
    Готовим соус. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового, растительного и сливочного масел. Добавляем столовую ложку муки. Пассеруем муку, все время помешивая венчиком. Вливаем вино. Выпариваем до загустения. Добавляем соль, белый перец и сахар. Перемешиваем.
  • 7.
    Застилаем противень пергаментом. Смазываем растительным маслом. Вливаем сливки в сковороду. Выкладываем на пергамент один слой лаваша с начинкой. Сверху смазываем соусом. Закрываем вторым лавашом с начинкой. Смазываем соусом. Посыпаем отложенным сыром. Ставим на 8 минут при температуре 200 градусов.
  • 8.
    Выкладываем пирог на тарелку. Украшаем лимоном, помидорами, половниками помидоров черри, базиликом, укропом и зеленым луком. Приятного аппетита!

Комментарии8

Анна
25 декабря 2018, 00:29
Очень вкусный пирог!)миллион калорий ,но отказаться невозможно.готовила много раз и всегда все хвалили!!!
Оксана
1 октября 2018, 23:21
Очень оригинальный рецепт обязательно попробую сделать, большое спасибо Сергею за его интересные идеи, мне очень нравится что он готовит, настоящий мастер своего дела....
Максим
30 декабря 2015, 09:39
Рецепт очень понравился,только я называю это все дело куриный торт
Евгения
17 ноября 2015, 14:18
Нереально вкусный, быстрый и простой пирог. Теперь это закуска на все мероприятия))) Спасибо, Сергей!
Елена
18 сентября 2015, 15:29
Очень вкусный пирог! Во второй слой добавила грибов, вкусно!!! По крышке от кастрюли вырезала из лаваша круг(а не квадратом на сковороду)) получился очень аккуратный ,круглый пирожок. Спасибо за рецепты!!!
Регина
17 мая 2015, 13:02
Пока Малаховский готовил этот пирог текли слюнки, сегодня же приготовлю))
Сергей Ермолаев
23 февраля 2015, 21:27
Пирог действительно очень вкусный!
Мария
30 января 2015, 20:13
Спасибо большое за рецепт. Очень вкусный пирог, не могу оторваться!)))

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Цесарка с рисом и овощами
Пряное жаркое из курицы с апельсином
Азу из утки
Утиная грудка под соусом карри на рисе
Перепелки гриль в пряной рубашке
Курица на гриле с лапшой Соба и Мисо супом
Ризотто с индейкой и креветками
Куриные сердечки в сливочном соусе
Мясо курицы в соусе и с фруктом карамбола
Котлета Де-воляй
Жареная утка с сельдереем
Фаршированная утка
Пельмени с индейкой и креветками
Шашлычки из утки с овощами
Курица-фри
Курица запечённая с фруктами
Цыплята с сухофруктами
Курица в медовой глазури
Курица по-австралийски
Утка с вишневым соусом и перлотто
Фазан, жаренный с луком и грибами
Куриная грудка в остром кокосовом маринаде с ананасами и личи
Утка с яблоками
Куриные бедрышки в красном вине с луком, грибами и беконом
Утка, фаршированная лапшой
Куриная ножка в мешочке
Петух в красном вине
Пряная курица гриль
Курица на поленте
Фаршированное куриное филе
Дуэт цыплят-корнишонов, фаршированных разными начинками, и два соуса
Рождественская индейка с апельсинами
Цесарка в рукаве с апельсином
Куриное филе, запеченное с ананасами
Кондёр из утки
Острые крылышки цесарки на решётке
Копчёная курица с пюре из корня сельдерея
Котлета по-киевски с каперсами
Паста с куриным филе в сливочном соусе
Хлеб из курицы и индейки с зеленым горошком
Лысуха, тушенная с можжевельником
Куриные окорочка с апельсинами и яблоком в духовке
Филе утки с хреном
Тушеные гаршнепы в красном вине
Куриные стейки в имбирно-пряном маринаде
Перепела с чесночным соусом
Перепела в томатном соусе с шампиньонами
Утка с грибами
Рябчики в сметане
Паштет из куриной печени с кедровыми орешками
Сейчас в эфире
Тальятелле аль помодоро