Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Пирог с курицей по-графски

2144

Ингредиенты

яйцо —
4 шт.
кефир —
240 мл
соль —
по вкусу
филе куриное  —
600 г
50 г
бульон куриный  —
480 мл
сливки —
240 мл
100 мл
на кончике ножа
Количество ингредиентов
11 ингредиентов
Время приготовления
3 часа 50 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Отвариваем куриное филе. Заливаем сушеные белые грибы холодной водой. Соединяем муку, 1 яйцо, кефир и замешиваем однородное тесто. Даем тесту постоять в холодильнике 10-12 минут.
  • 2.
    Разминаем сливочное масло с 2 столовыми ложками муки. Охлажденное тесто раскатываем в квадратный лист, в центр выкладываем масло. Соединяем углы теста и складываем их в «конверт», расположив углы квадрата над маслом. Раскатываем тесто в прямоугольник, соединяем противоположные углы на середине листа и вновь раскатываем тесто. Сворачиваем заготовку и убираем в холодильник на 2 часа.
  • 3.
    Отвариваем грибы в той же воде, где они замачивались. Нарезаем грибы и вареную курицу небольшими ломтиками.
  • 4.
    Обжариваем 1 ст. л. муки на масле, вливаем бульон, варим, постоянно помешивая, в течение 5-6 минут. Вливаем сливки, добавляем 2 яичных желтка и тщательно перемешиваем. Смешиваем соус с грибами и курицей.
  • 5.
    Добавляем в начинку коньяк, приправляем солью и щепоткой мускатного ореха. Разделяем тесто пополам и раскатываем в прямоугольные пласты толщиной по 8-9 мм. Смазываем противень маслом и кладем на него половину теста. Сверху выкладываем начинку, накрываем ее вторым пластом теста, защипнув края. Взбиваем 1 желток и смазываем поверхность пирога.
  • 6.
    Накалываем пирог вилкой и отправляем в духовку при температуре 240 градусов на 25-30 минут. Приятного аппетита!

Комментарии2

Мирочка.
3 февраля 2016, 05:40
Спасибо, очень вкусно.
+3 оценка.
Елена
9 ноября 2015, 21:55
Пирог должен быть отменным !

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Посикунчики
Хачапури на простокваше
Пирог с тыквой
Пирог с инжиром и миндалем
Пирог с вишней
Постные пирожки с маком
Луковый пирог
Квише из грибов
Пирог «Зимнее утешение»
Сейчас в эфире
Свежие овощи в сырном соусе