Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Пирог с курицей по-графски

1754

Ингредиенты

яйцо —
4 шт.
кефир —
240 мл
соль —
по вкусу
филе куриное  —
600 г
50 г
бульон куриный  —
480 мл
сливки —
240 мл
100 мл
на кончике ножа
Количество ингредиентов
11 ингредиентов
Время приготовления
3 часа 50 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Отвариваем куриное филе. Заливаем сушеные белые грибы холодной водой. Соединяем муку, 1 яйцо, кефир и замешиваем однородное тесто. Даем тесту постоять в холодильнике 10-12 минут.
  • 2.
    Разминаем сливочное масло с 2 столовыми ложками муки. Охлажденное тесто раскатываем в квадратный лист, в центр выкладываем масло. Соединяем углы теста и складываем их в «конверт», расположив углы квадрата над маслом. Раскатываем тесто в прямоугольник, соединяем противоположные углы на середине листа и вновь раскатываем тесто. Сворачиваем заготовку и убираем в холодильник на 2 часа.
  • 3.
    Отвариваем грибы в той же воде, где они замачивались. Нарезаем грибы и вареную курицу небольшими ломтиками.
  • 4.
    Обжариваем 1 ст. л. муки на масле, вливаем бульон, варим, постоянно помешивая, в течение 5-6 минут. Вливаем сливки, добавляем 2 яичных желтка и тщательно перемешиваем. Смешиваем соус с грибами и курицей.
  • 5.
    Добавляем в начинку коньяк, приправляем солью и щепоткой мускатного ореха. Разделяем тесто пополам и раскатываем в прямоугольные пласты толщиной по 8-9 мм. Смазываем противень маслом и кладем на него половину теста. Сверху выкладываем начинку, накрываем ее вторым пластом теста, защипнув края. Взбиваем 1 желток и смазываем поверхность пирога.
  • 6.
    Накалываем пирог вилкой и отправляем в духовку при температуре 240 градусов на 25-30 минут. Приятного аппетита!

Комментарии2

Мирочка.
3 февраля 2016, 05:40
Спасибо, очень вкусно.
+3 оценка.
Елена
9 ноября 2015, 21:55
Пирог должен быть отменным !

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Медовый пирог
Хачапури с картофельно-сырной начинкой
Маковый пирог
Пирог черничный
Пирог с лососем
Пироги с соленой начинкой из творога и молодой свекольной ботвы
Клафути с вишней
Яблочная кростата
Шарлотка с яблоками и творогом
Шоколадный пирог «Эрл Грей»
Пирог «Черемуховое счастье»
Постный пирог с маком и медом
Пирог с ревенем
Пирог «Новогодняя елка»
Энсаймада с дульче де лече
Постный дрожжевой пирог с начинкой из повидла и украшенный клюквой
Штрудель с айвой
Пирог «Зимнее утешение»
Грибной пай
Пирог с луком и грибами
Штрудель с вишнями и фундуком
Пирог «Яблоки на снегу»
Пирог с куропаткой
Зур бялэш
Новогодний пирог
Пирог «Пасхальное дерево»
Пирог с горячим «Оливье»
Кукурузный пирог с овощами
Пирог с вишней
Пай с говядиной
Пирог с индейкой по-канадски
Классический тыквенный пирог
Пирог с творогом
Пирог с карасями
Рождественский кекс из сухофруктов
Баница с брынзой
Яблочный штрудель
Квише из грибов
Хачапури на простокваше
Баклажанный пирог
Постные пирожки с маком
Хуплу
Пирог с тыквой
Бурекас с мясом
Пирог из кабачка с сыром
Штрудель с яблоками
Перепечи
Каранджи с тертым кокосом
Творожный пирог с земляникой
Пирог с кабачками
Сейчас в эфире
Копчёное карпаччо из говядины