Пирог с капустой и сардельками

1644

Ингредиенты

мука гречневая —

80 г

кефир —

150 мл

мука пшеничная —

160 г

отруби —

40 г

соль

сахар

лук репчатый —

1 шт.

перец чили молотый

капуста квашеная —

150 г

сок томатный —

100 мл

сардельки

масло растительное

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

1 час 40 минут

1.
Соединяем кефир с мукой, добавляем овсяные отруби, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и замешиваем эластичное тесто. Добавляем 2 ст. л. растительного масла, снова вымешиваем и оставляем на расстойку.
2.
Шинкуем луковицу полукольцами, нарезаем 2-3 сардельки кружками. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и обжариваем сначала лук, затем добавляем сардельки. Отправляем в сковороду капусту, даем обжариться, добавляем 2 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, молотый чили по вкусу и вливаем томатный сок.
3.
Присыпаем рабочую поверхность мукой. Раскатываем пласт теста толщиной 3-4 мм. Переносим на противень с пергаментом. Выкладываем начинку, оставляя края теста свободными. Защипываем края и отправляем пирог в духовку при температуре 180 градусов на 40-50 минут. По готовности даем остыть. Приятного аппетита!