Пирог с индейкой и брокколи

5036

Ингредиенты

мука цельнозерновая —

300 г

мука пшеничная —

100 г

масло сливочное —

200 г

вода

индейка —

400 г

лук репчатый —

2 шт.

масло растительное

брокколи —

1 шт.

яйцо —

2 шт.

сливки —

150 мл

мускатный орех —

на кончике ножа

соль —

по вкусу

укроп

петрушка

Евгения Барукова

главная по выпечке

Выпуск «Пирог с индейкой и брокколи» Программа «Теле-теле-тесто»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

1 час 30 минут

Способ приготовления

1.
Соединяем в миске два вида муки, нарезаем охлажденное сливочное масло на кусочки, отправляем в блендер вместе с мукой и тщательно измельчаем. Высыпаем смесь в миску, добавляем 10 ст. л. ледяной воды, руками замешиваем тесто, оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на 20 минут.
2.
Приготовим начинку. Очищаем и нарезаем лук кубиком, разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и отправляем пассероваться. Срезаем соцветия с брокколи, произвольно нарезаем, добавляем в сковороду с луком, перемешиваем и пассеруем еще 5 минут.
3.
Отвариваем филе индейки в воде без специй, по готовности нарезаем на кусочки, отправляем к брокколи с луком и перемешиваем.
4.
Приготовим заливку. Соединяем в отдельной миске яйца и 10% сливки, солим, добавляем ¼ ч. л. мускатного ореха и взбиваем до однородной консистенции с помощью венчика.
5.
Присыпаем стол мукой, раскатываем тесто в пласт толщиной не более 5 мм, перекладываем в силиконовую форму, выкладываем на него начинку, срезаем лишнее тесто по краю формы и подгибаем края на начинку.
6.
Из остатков теста раскатываем пласт, вырезаем украшения с помощью кондитерского плунжера, оформляем ими края теста, начинку и вливаем в пирог заливку.
7.
Ставим форму на противень, отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 20-25 минут. По готовности украшаем пирог измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии⁶

Ольга

16 декабря 2018, 19:51

Очень нравится мне Евгения. Люблю смотреть и готовить по ее рецептам.

Но пирог какой же лайт? 200 грамм масла сливочного!!!!!

Глаша

14 февраля 2018, 23:01

Какой же он диетический,если в тесте 200 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА!!!

Елена

2 февраля 2016, 14:20

Огромное спасибо за рецепт и цельнозерновой муки! Так редко можно найти.... Я в смесь заливочную добавляю сыр тертый, тогда точно не развалится!!)))

для валентины

30 января 2016, 15:04

уже не раз предлагали и просили показывать выпечку в разрезе, но ведущая игнорирует эти пожелания, разрезает только некоторые изделия. Если разрезать этот пирог, он, скорее всего развалится, потому и не показали.

Марина Решетникова

30 января 2016, 13:37

А у меня вопрос можно ли цельнозерновую муку заменить обычной,я такую муку у нас не встречала в продаже?

Валентина

28 января 2016, 10:30

Предлагаю Евгении показывать изделие в разрезе, хочется увидеть, каков он внутри,за показ гаджета по имени плунжер отдельное спасибо.обязательно куплю.

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с брокколи Блюда с брокколи, индейкой, мукой цельнозерновой и мукой пшеничной Блюда с брокколи и индейкой Блюда с брокколи и мукой цельнозерновой Блюда с брокколи и мукой пшеничной Блюда с индейкой Блюда с индейкой, мукой цельнозерновой и мукой пшеничной Блюда с индейкой и мукой цельнозерновой Блюда с индейкой и мукой пшеничной Блюда с мукой цельнозерновой Блюда с мукой цельнозерновой и мукой пшеничной Блюда с мукой пшеничной

Пирог с индейкой и брокколи

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁶

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Пирог с индейкой и брокколи

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии6

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁶