Пирог с горячим «Оливье»

12472

Ингредиенты

картофель —

3 шт.

лук репчатый —

1 шт.

яйцо —

2 шт.

морковь —

1 шт.

соль

сахар

ветчина —

200 г

горошек зеленый

огурцы соленые —

3 шт.

масло сливочное —

15 г

черный перец

мука —

2 ст. л.

молоко —

100 мл

слоёное бездрожжевое тесто —

2 листа

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Пирог с горячим «Оливье»» Программа «Кухня по заявкам. Прямой эфир»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

1 час 15 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем картофель кубиком, промываем холодной водой и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Добавляем нарезанный кубиком лук, обжариваем, затем добавляем кубики ветчины, продолжаем обжаривать всё вместе, солим и добавляем зелёный горошек.
2.
Солёные огурцы очищаем, нарезаем мелким кубиком и добавляем к картофелю. Морковь разрезаем на 4 части, отвариваем с добавлением соли и сахара, по готовности нарезаем кубиком и добавляем к картофелю.
3.
Добавляем в овощную смесь сливочное масло, соль и чёрный перец. Засыпаем муку, вливаем молоко и тщательно перемешиваем. Отвариваем яйца, натираем их на крупной тёрке и добавляем в начинку.
4.
В разъемную форму для запекания выкладываем слоёное тесто. Сверху выкладываем начинку, накрываем вторым слоем теста. Запекаем в духовке, разогретой до температуры 190 градусов, до готовности теста. Приятного аппетита!