Пирог «Рассольник»

8103

Ингредиенты

масло сливочное —

150 г

мука —

300 г

рассол огуречный —

85 мл

уксус —

7 мл

говядина —

400 г

масло растительное

лук репчатый —

1 шт.

огурцы соленые —

2 шт.

морковь —

1 шт.

паста томатная —

2 ст. л.

смесь 5 перцев

соль

яйцо —

1 шт.

Евгения Барукова

главная по выпечке

Выпуск «Пирог «Рассольник»» Программа «Теле-теле-тесто»

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

1 час 20 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим тесто. Разводим 1,5 ч. л. 9% уксуса в рассоле. Нарезаем кусочками холодное масло. Присыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем масло и высыпаем на него муку.
2.
В несколько заходов поливаем муку рассолом и втираем в нее масло. Собираем тесто в шар, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 мин.
3.
Приготовим начинку. Мелко нарезаем говядину. Обжариваем на раскаленной сковороде до полуготовности.
4.
Нарезаем пол-луковицы на средний кубик, нарезаем огурцы и морковь соломкой, отправляем обжариваться к мясу. Добавляем томатную пасту, солим, перчим по вкусу. Хорошо прогреваем и затем остужаем.
5.
Делим тесто на две части. Раскатываем основу толщиной 5 мм. Выкладываем в форму для выпекания, делаем бортики, добавляем и равномерно распределяем остывшую начинку. Раскатываем второй пласт теста, накрываем начинку и защипываем края.
6.
Взбиваем яйцо, смазываем поверхность пирога и делаем небольшое отверстие в центре. Заранее разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Отправляем выпекаться при режиме «Конвекция» на 25-30 минут. Приятного аппетита!

Комментарии⁴

Ele300777

11 февраля 2018, 22:58

Восторг! Нет слов, одни междометия и хруст за ушами.... Рецепт - в кулинарный зал славы!!! Удивлены отзывом о недостаточной сочетаемости, тк на наш вкус сочетание идеальное! Очень удивило тесто: такое податливое, что его можно было бы раскатывать и до толщины теста на штрудель. В одном Евгения ошиблась....сказала, что очень сытный, а мы с мужем за вечер 2/3 пирога умяли...

Руслана

2 апреля 2017, 15:03

Пирог всем понравился даже остыть не успел. Песочное тесто тоненькое,хрустящее. Начинка сочная, вкусная. Спасибо за рецепт Евгении. Ждем новых пирогов.

Влад

30 мая 2016, 22:26

Сегодня отведали такого пирога В общем на любителя но прикольно конечно Думаю, что маловато остринки Перчик чили в начинке не помешал. песочное тесто,на мой вгляд, не сочетается с начинкой Такое впечатление, словно вкушаешь солоноватое мясо с огурцом и печеньем

Группа поддержки

28 мая 2016, 23:47

Класс! Ждем пирог- борщ!

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с говядиной Блюда с говядиной, морковью, мукой и солеными огурцами Блюда с говядиной и морковью Блюда с говядиной и мукой Блюда с говядиной и солеными огурцами Блюда с морковью Блюда с морковью, мукой и солеными огурцами Блюда с морковью и мукой Блюда с морковью и солеными огурцами Блюда с мукой Блюда с мукой и солеными огурцами Блюда с солеными огурцами

Пирог «Рассольник»

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁴

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Пирог «Рассольник»

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии4

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁴