Пирог из курицы с рисом и грибами

5482

Ингредиенты

тесто слоеное —

500 г

яйцо —

4 шт.

мука —

40 г

сахар

молоко —

100 мл

масло топленое

курица —

450 г

рис —

60 г

масло сливочное —

50 г

петрушка —

10 г

грибы —

150 г

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

1 час 30 минут

Способ приготовления

1.
Разводим венчиком молоко и 1 яйцо, добавляем столовую ложку сахара, щепотку соли, просеянную муку и перемешиваем лопаткой. Замешиваем жидкое тесто и выпекаем 4 блинчика. Отвариваем курицу, отделяем мякоть от костей, нарезаем и заправляем маслом. Отвариваем рис, также заправляем маслом, добавляем рубленные яйца, немного зелени, соль и перец. Нарезаем ломтиками свежие грибы, обжариваем на сковороде, соединяем с рубленными вареными яйцами, сливочным маслом и зеленью, солим и перчим по вкусу.
2.
Разогреваем духовку до температуры 220 градусов. Раскатываем слоеное тесто в пласт толщиной 5-6 мм. Берем среднюю миску, переворачиваем и вырезаем с помощью нее 2 круглых лепешки. На одну из лепешек выкладываем блинчик. Кладем на блинчик приготовленные ранее начинки, чередуя их другими блинчиками. Смазываем края нижней лепешки яйцом, накрываем второй лепешкой и прижимаем края. Смазываем полученный пирог оставшимся яйцом, украшаем фигурками из теста.
3.
Ставим пирог в духовку и выпекаем в течение 25-30 минут. Даем остыть, нарезаем на порции и подаем. Отдельно можно подать грибной или куриный бульон. Приятного аппетита!