Пхали

15934

Ингредиенты

капуста белокочанная

чеснок

шпинат

грецкие орехи (очищенные)

аджика

свекла

лук репчатый

масло растительное

хмели-сунели

кинза

соль —

по вкусу

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Пхали» Программа «Лазерсон. Любимое»

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Вырезаем кочерыжку у капусты. Моем и разделяем на листы. Ставим кастрюлю на огонь. Выкладываем капустные листы. Заливаем кипятком. Варим под крышкой.
2.
Заранее заворачиваем мытую неочищенную свеклу в фольгу и запекаем в духовке 180 С. Чистим запеченную свеклу.
3.
Чистим репчатый лук. Ставим на огонь еще одну кастрюлю. Выкладываем замороженный шпинат. Заливаем кипятком. Варим под крышкой.
4.
Нарезаем мелко лук. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем лук. Перебираем грецкие орехи. Чистим чеснок.
5.
Пропускаем орехи и чеснок через мясорубку. Пропускаем получившийся фарш еще раз. Перемешиваем. Откидываем капусту на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Промываем холодной водой.
6.
Снимаем с огня обжаренный лук. Откидываем шпинат на сито. Промываем холодной водой, чтобы остудить. Натираем свеклу на мелкой терке. Отжимаем от лишней влаги.
7.
Отжимаем капусту и пропускаем через мясорубку. Добавляем в капустный фарш половину жареного лука и половину ореховой смеси. Посолим. Добавляем хмели-сунели и аджику. Добавляем свеклу и нашинкованную кинзу. Перемешиваем.
8.
Отжимаем шпинат и выкладываем к оставшимся орехам. Добавляем оставшийся жареный лук и хмели-сунели. Добавляем нашинкованную кинзу. Посолим.
9.
Смачиваем руки и формируем шарики. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{6 комментариев}

Николай

13 апреля 2020, 14:32

Делал пару раз за пост. С аджикой поосторожнее, я положил столько же, как и Лазерсон, есть потом мог с трудом, а другие мои домашние вообще не смогли. Может у него аджика помягче?

оксана

10 февраля 2016, 14:39

можно заморозить готовое блюдо, как поведет себя после разморозки?

Татьяна

27 декабря 2015, 21:57

Очень люблю рецепты от Ильи Лазерсона, но сюда, чтобы было совсем уж по-грузински, хорошо бы добавить специи уцхо-сунели (они гораздо мягче, чем хмели, с которыми надо быть осторожней) и немного винного уксуса.

Сергей Ермолаев

24 мая 2015, 19:34

А это - вкусно!!!

Владимир

1 апреля 2014, 20:37

Спасибо Лазерсону, отличные рецепты, он лучший!

Наталья

13 декабря 2013, 17:41

Здравствуйте.Очень вкусно!Делала со шпинатом.Спасибо Лазерсону за рецепт.Мне очень нравятся его блюда.До свидания.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео грузинская Блюда с аджикой Блюда с аджикой, очищенными грецкими орехами, хмели-сунели и белокочанной капустой Блюда с аджикой и очищенными грецкими орехами Блюда с аджикой и хмели-сунели Блюда с аджикой и белокочанной капустой Блюда с очищенными грецкими орехами Блюда с очищенными грецкими орехами, хмели-сунели и белокочанной капустой Блюда с очищенными грецкими орехами и хмели-сунели Блюда с очищенными грецкими орехами и белокочанной капустой Блюда с хмели-сунели Блюда с хмели-сунели и белокочанной капустой Блюда с белокочанной капустой

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Пхали

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии6 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{6 комментариев}