Пхали из шпината по-грузински

4811

Ингредиенты

шпинат —

280 г

кинза

петрушка

чеснок —

3 зубчик

сок лимонный —

7 мл

грецкие орехи (очищенные) —

60 г

морская соль —

по вкусу

кориандр молотый

хмели-сунели

паприка

жгучий перец

вода —

550 мл

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

1.
Перебираем листья шпината, споласкиваем под прохладной водой и стряхиваем лишнюю жидкость. Доводим воду в сотейнике до кипения, солим и отправляем шпинат в воду на 50 секунд, сбавляем нагрев, затем откидываем шпинат на сито и отжимаем листья от лишней жидкости.
2.
Отправляем порцию грецких орехов в блендер, добавляем горсть кинзы и петрушки и измельчаем в течение 1 минуты. Добавляем шпинат и снова измельчаем.
3.
Перекладываем зеленую смесь в тарелку, добавляем измельченный чеснок, щепотку паприки, кориандра, хмели-сунели и молотого перца чили. Поливаем соком лимона и все тщательно перемешиваем.
4.
Формируем пхали в порционные шарики и украшаем зернами граната. Подаем к столу с сырными лепешками или другой теплой хлебной выпечкой. Приятного аппетита!