Петербургский творожный пирог

19265

Ингредиенты

какао

мука —

400 г

сахар —

300

разрыхлитель —

15 г

яйцо —

5 шт.

масло сливочное —

225 г

крахмал картофельный —

2 ст. л.

творог —

500 г

Настя Латова

главная по сладостям

Выпуск «Петербургский творожный пирог» Программа «Дежурный по кухне»

Количество ингредиентов

8 ингредиентов

Время приготовления

1 час 30 минут

Способ приготовления

1.
Для коржа смешиваем 2 ст. л. порошка какао с 250 г муки, 125 г сахара и разрыхлителем. Добавляем 1 яйцо и 150 г сливочного масла, нарезанного на кубики. Замешиваем тесто руками, накрываем плёнкой и даём ему постоять в холодильнике.
2.
Для начинки берём 4 яйца, отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем со 100 г сахара, крахмалом и 9% творогом. Белки взбиваем до пышной пены и аккуратно вводим в творожную массу, аккуратно перемешиваем.
3.
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, распределяем тесто. Сверху выкладываем начинку и ставим ненадолго в холодильник.
4.
Для посыпки смешиваем 150 г муки с 75 г сахара, добавляем 75 г сливочного масла и 1,5 ст. л. порошка какао. Растираем все руками в мелкую крошку. Посыпаем готовой крошкой пирог.
5.
Выпекаем пирог при температуре 180 градусов в течение 1 часа. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{8 комментариев}

Ирина

19 октября 2020, 16:57

Пирог очень вкусный! Всё в меру!!! Сытный!! Готовлю его уже 4-й раз.

Администратор

11 февраля 2019, 11:01

НатальЯ, приятного аппетита!

НатальЯ

10 февраля 2019, 07:14

Он очень вкусный! С гостями ушёл на «Ура!» Спасибо, ТВЕДА :)

Администратор

4 февраля 2019, 14:27

НатальЯ, и всё-таки он вкусный :)

НатальЯ

2 февраля 2019, 20:54

Пирог действительно в меру сладкий, нежный и запоминается различной плотностью слоёв- от почти песочной основы до легкой крошки с воздушной творожной начинкой посередине. Но пирог наверное рассчитан на большое количество гостей, его получается реально очень много! Если я когда нибудь повторю его, то количество игридиентов уменьшу вдвое. Не могу сказать, что пирог получается легким для усвоения.... А за счёт большого количества масла и муки ещё и невероятно сытным... Рецепт далёк от ПП-них, как может показаться на первый взгляд.

Ольга

30 ноября 2018, 14:42

Благодарю за рецепт. Пирог очень вкусный.

Анна

15 ноября 2018, 09:06

Пирог просто фантастически вкусен и необычен

Татьяна

10 ноября 2018, 19:11

получился достаточно простой в исполнении, очень вкусный , в меру сладкий творожный пирог

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Петербургский творожный пирог

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии8 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{8 комментариев}