Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Петербургский творожный пирог

8027

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Для коржа смешиваем 2 ст. л. порошка какао с 250 г муки, 125 г сахара и разрыхлителем. Добавляем 1 яйцо и 150 г сливочного масла, нарезанного на кубики. Замешиваем тесто руками, накрываем плёнкой и даём ему постоять в холодильнике.
  • 2.
    Для начинки берём 4 яйца, отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем со 100 г сахара, крахмалом и 9% творогом. Белки взбиваем до пышной пены и аккуратно вводим в творожную массу, аккуратно перемешиваем.
  • 3.
    Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, распределяем тесто. Сверху выкладываем начинку и ставим ненадолго в холодильник.
  • 4.
    Для посыпки смешиваем 150 г муки с 75 г сахара, добавляем 75 г сливочного масла и 1,5 ст. л. порошка какао. Растираем все руками в мелкую крошку. Посыпаем готовой крошкой пирог.
  • 5.
    Выпекаем пирог при температуре 180 градусов в течение 1 часа. Приятного аппетита!

Комментарии7

Администратор
11 февраля 2019, 11:01
НатальЯ, приятного аппетита!
НатальЯ
10 февраля 2019, 07:14
Он очень вкусный! С гостями ушёл на «Ура!» Спасибо, ТВЕДА :)
Администратор
4 февраля 2019, 14:27
НатальЯ, и всё-таки он вкусный :)
НатальЯ
2 февраля 2019, 20:54
Пирог действительно в меру сладкий, нежный и запоминается различной плотностью слоёв- от почти песочной основы до легкой крошки с воздушной творожной начинкой посередине. Но пирог наверное рассчитан на большое количество гостей, его получается реально очень много! Если я когда нибудь повторю его, то количество игридиентов уменьшу вдвое. Не могу сказать, что пирог получается легким для усвоения.... А за счёт большого количества масла и муки ещё и невероятно сытным... Рецепт далёк от ПП-них, как может показаться на первый взгляд.
Ольга
30 ноября 2018, 14:42
Благодарю за рецепт. Пирог очень вкусный.
Анна
15 ноября 2018, 09:06
Пирог просто фантастически вкусен и необычен
Татьяна
10 ноября 2018, 19:11
получился достаточно простой в исполнении, очень вкусный , в меру сладкий творожный пирог

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Пирог со свининой, трюфелями и фисташками
Хлеб с маслинами
Слойки «Сказка»
Фокачча с оливками
Русские сдобные булочки – жаворонки
Морковный кекс «Оранжевое настроение»
Картофельный пудинг с грибами
Ореховые вафли
Профитроли со сливочным кремом
Пудинг с кабачками и яблоками
Вишневый хлеб
Шафрановые ватрушки
Кутабы
Панфорте
Сфольятелле
Ежевичный торт
Буччеллато
Японская пицца
Кулич по-старорусски
Эчпочмак
Волованы с творогом и вишней
Кока де Йардон
Бисквитный рулет, украшенный масляным кремом
Кыстыбый с пшенной кашей
Пицца «Особая»
Новогодние пирожки с пожеланиями
Итальянский Пасхальный хлеб
Брауни
Ванильное пирожное макарон
Домашний ржаной хлеб
Ченчи
Чак-чак
Баурсак
Пасхальные крендельки
Вегетарианская лазанья
Зур бэлиш
Ладения
Профитроли с копченым лососем
Турецкая лепешка с мясом
Пудинг из цветной капусты
Шоколадно-кокосовые пончики
Назук
Пасхальный кулич
Домашний хлеб
Мини-пасхи с вишневым соусом
Рождественская ёлка
Рыбный пирог
Фасолевые пирожки
«Персики»
Ореховый пирог
Сейчас в эфире
Таратор в грузинском стиле