Песочный пирог с кроликом и пюре из пастернака

2753

Ингредиенты

кролик

пастернак —

200 г

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

масло сливочное —

100 г

сливки —

70 мл

мука пшеничная —

200 г

яйцо —

1 шт.

смородина черная —

200 г

сахар —

70 г

вода —

50 мл

кресс-салат

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Выпуск «Песочный пирог с кроликом и пюре из пастернака» Программа «Удиви меня вкусно»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Очищаем пастернак. Нарезаем кубиком. Выкладываем в сотейник с небольшим количеством воды. Добавляем кусок сливочного масла. Посолим.
2.
Просеиваем муку. Добавляем сливочное масло. Посластим и посолим. Вымешиваем тесто. Разбиваем яйцо в миску. Взбиваем вилкой. Вливаем в тесто половину яйца. Смешиваем.
3.
Заматываем тесто в пищевую пленку. Убираем в холодильник на 20 минут. Кладем 300 граммов филе кролика в блендер. Посолим и поперчим. Измельчаем.
4.
Сливаем готовый пастернак через сито. Измельчаем пастернак блендером. Добавляем сливки. Посолим. Кладем кусок теста на лист пергамента. Накрываем листом пергамента. Раскатываем тесто скалкой.
5.
Распределяем пергамент с тестом в форме для запекания. Раскатываем еще один кусок теста таким же образом.
6.
Выкладываем пюре из пастернака на тесто, затем — фарш из кролика. Закрываем пирог верхним слоем теста. Ставим в духовку при 190 градусах до появления золотистого цвета.
7.
Готовим соус. Вливаем в сотейник немного воды. Добавляем черную смородину. Когда закипит, добавляем сахар. Снимаем с огня. Измельчаем блендером.
8.
Переворачиваем пирог на доску. Снимаем пергамент. Поливаем пирог соусом. Украшаем кресс-салатом. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Администратор

20 октября 2015, 10:46

Андрей, из черной смородины ;) Поправили.

Андрей

19 октября 2015, 21:06

Так соус из черники или черной смородины?!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с кресс-салатом Блюда с кресс-салатом, кроликом, мукой пшеничной и пастернаком Блюда с кресс-салатом и кроликом Блюда с кресс-салатом и мукой пшеничной Блюда с кресс-салатом и пастернаком Блюда с кроликом Блюда с кроликом, мукой пшеничной и пастернаком Блюда с кроликом и мукой пшеничной Блюда с кроликом и пастернаком Блюда с мукой пшеничной Блюда с мукой пшеничной и пастернаком Блюда с пастернаком

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Песочный пирог с кроликом и пюре из пастернака

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}