Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Песочный пирог с кроликом и пюре из пастернака

329

Ингредиенты

пастернак —
200 г
черный перец
сливки —
70 мл
яйцо —
1 шт.
сахар —
70 г
вода —
50 мл
Количество ингредиентов
12 ингредиентов
Время приготовления
50 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Очищаем пастернак. Нарезаем кубиком. Выкладываем в сотейник с небольшим количеством воды. Добавляем кусок сливочного масла. Посолим.
  • 2.
    Просеиваем муку. Добавляем сливочное масло. Посластим и посолим. Вымешиваем тесто. Разбиваем яйцо в миску. Взбиваем вилкой. Вливаем в тесто половину яйца. Смешиваем.
  • 3.
    Заматываем тесто в пищевую пленку. Убираем в холодильник на 20 минут. Кладем 300 граммов филе кролика в блендер. Посолим и поперчим. Измельчаем.
  • 4.
    Сливаем готовый пастернак через сито. Измельчаем пастернак блендером. Добавляем сливки. Посолим. Кладем кусок теста на лист пергамента. Накрываем листом пергамента. Раскатываем тесто скалкой.
  • 5.
    Распределяем пергамент с тестом в форме для запекания. Раскатываем еще один кусок теста таким же образом.
  • 6.
    Выкладываем пюре из пастернака на тесто, затем — фарш из кролика. Закрываем пирог верхним слоем теста. Ставим в духовку при 190 градусах до появления золотистого цвета.
  • 7.
    Готовим соус. Вливаем в сотейник немного воды. Добавляем черную смородину. Когда закипит, добавляем сахар. Снимаем с огня. Измельчаем блендером.
  • 8.
    Переворачиваем пирог на доску. Снимаем пергамент. Поливаем пирог соусом. Украшаем кресс-салатом. Приятного аппетита!

Комментарии2

Администратор
20 октября 2015, 10:46
Андрей, из черной смородины ;) Поправили.
Андрей
19 октября 2015, 21:06
Так соус из черники или черной смородины?!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Пирог с творогом и брокколи
Пирог «Торопыжка»
Пирог с кабачками
Открытый пирог с рыбой и помидорами черри
Пирожки с нутом
Имбирно-лимонный пирог
Шарлотка с яблоками и творогом
Пирожки с яблоками
Американский тыквенный пирог
Кукурузный пирог с фасолью и сёмгой
Яблочный татин
Хуплу
Штрудель с яблоками
Фокачча
Кипящий яблочный пирог
Открытый пирог с луком-пореем
Пирог «Рассольник»
Хачапури с картофельно-сырной начинкой
Каранджи с тертым кокосом
Штрудель с японской айвой
Пирог из кабачка с сыром
Домашний клубничный пирог
Венский яблочный пирог
Яблочный пирог из пшеничного хлеба
Морковный пирог
Курник
Постные пирожки с маком
Яблочный пирог с маком
Жареные лепешки по-неаполитански
Ягодный песочный пирог
Медовый пирог
Пирог с инжиром и миндалем
Шоколадный брауни
Брауни с черносливом
Калачики с вишней
Яблочный пирог «Серебряный век»
Гречневый кекс
Картофельный пирог с мясом
Пирог-паштет
Зур бэлиш
Пирог с капустой и сардельками
Пирог с грибами и сыром
Шарлот с малиной
Кулебяка
Штрудель с капустой
Калакукко
Шарлотка «неправильная»
Пирог с морковью и грецкими орехами
Штрудель с вишнями и фундуком
Пирог с тыквой
Сейчас в эфире
Салат с огурцом и киви и огуречный фреш-коктейль
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!