Пельмени со свининой и кальмарами

5807

Ингредиенты

яйцо —

1 шт.

мука —

8 ст. л.

масло сливочное —

40 г

вода —

100 мл

имбирь

кинза —

1 пучок

масло кунжутное —

4 ст. л.

соус соевый —

3 ст. л.

чеснок —

1 зубчик

перец чили —

1 шт.

лук репчатый —

1 шт.

кальмары —

4 шт.

свинина —

200 г

соль

растительное масло

кунжут

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Пельмени со свининой и кальмарами» Программа «Кухня по заявкам. Прямой эфир»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем свинину на куски, удобные для мясорубки. Очищаем филе кальмаров от плёнок. Пропускаем всё вместе через мясорубку.
2.
Измельчаем ½ луковицы, ½ стручка острого перца и добавляем в фарш. Натираем чеснок на терке и также добавляем в фарш. Вливаем 1 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. кунжутного масла. Добавляем измельчённый пучок кинзы. Натираем 1,5 см имбиря с кожурой на тёрке и выжимаем из него сок в фарш. Тщательно перемешиваем.
3.
Часть муки завариваем в кипятке: добавляем в кипяток кусочек сливочного масла, щепотку соли, немного муки и активно перемешиваем до получения однородного заварного теста. Выкладываем в миску, остужаем, добавляем яйцо, муку и замешиваем тесто.
4.
Раскатываем тесто, вырезаем кружки, выкладываем на тесто фарш и формируем пельмени, защепив края.
5.
Кипятим воду в двух сотейниках с добавлением соли. Разделяем пельмени на две порции и выкладываем в сотейники.
6.
Подваренные пельмени из одного сотейника выкладываем на сковороду с растительным маслом, обжариваем, добавляем 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. кунжутного масла и продолжаем немного обжаривать. При подаче посыпаем кунжутом и кинзой.
7.
Сливаем воду со второй порции пельменей, выкладываем на тарелку, посыпаем кинзой и сбрызгиваем кунжутным маслом. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с имбирём Блюда с имбирём, кальмарами, кунжутом и кунжутным маслом Блюда с имбирём и кальмарами Блюда с имбирём и кунжутом Блюда с имбирём и кунжутным маслом Блюда с кальмарами Блюда с кальмарами, кунжутом и кунжутным маслом Блюда с кальмарами и кунжутом Блюда с кальмарами и кунжутным маслом Блюда с кунжутом Блюда с кунжутом и кунжутным маслом Блюда с кунжутным маслом

Салат цезарь Салат оливье

Пельмени со свининой и кальмарами

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Пельмени со свининой и кальмарами

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰