Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Пельмени с индейкой и креветками

5608

Ингредиенты

креветки королевские
индейка
мука
вода
соль —
по вкусу
соус соевый
херес
чеснок
имбирь
кинза
лук зеленый
капуста китайская
крахмал
масло кунжутное
яйцо
кунжут
соус чили сладкий
перец чили

Способ приготовления

  • 1.
    Ставим сотейник с водой на огонь. Посолим. Высыпаем стакан муки в кипящую воду. Интенсивно перемешиваем. Получаем заварное тесто. Оставляем остывать в миске.
  • 2.
    Очищаем сырые королевские креветки. Срезаем мякоть с окорочков индейки. Пропускаем мясо индейки и креветки в мясорубке.
  • 3.
    Добавляем в фарш соевый соус, немного сухого хереса, тертый зубчик чеснока, сок натертого имбиря. Мелко нарезаем свежую кинзу и китайскую капусту. Добавляем в фарш. Добавляем немного крахмала. Все тщательно перемешиваем. Добавляем каплю кунжутного масла.
  • 4.
    Добавляем к заварному тесту сырой белок одного яйца и муку. Вымешиваем плотное тесто.
  • 5.
    Посыпаем поверхность стола мукой. Раскатываем скалкой. Нарезаем тесто на квадраты. В середину квадрата выкладываем фарш. Складываем тесто наискосок. Формируем пельмени оригинальной формы.
  • 6.
    Обжариваем кунжут на сковороде. Готовим соус. В миску выкладываем сладкий соус чили. Добавляем соевый соус, херес и кунжутное масло. Перемешиваем. Нарезаем и добавляем кинзу, зеленый лук и несколько ломтиков перца чили.
  • 7.
    Ставим сотейник с водой на огонь. Выкладываем пельмени в кипящую воду. Варим на большом огне до готовности. Выкладываем пельмени на дуршлаг.
  • 8.
    Ставим в центр тарелки миску с соусом. Вокруг выкладываем пельмени. Немного поливаем соусом пельмени. Посыпаем обжаренным кунжутом. Приятного аппетита!

Комментарии3 комментария

Кулыгин Сергей
12 декабря 2020, 05:21
Думаю - Правильно всё и без оскорблений любой кухни. Есть маленькое но индигриенты ( составляющие ) далеко не Китай, не Индия и не Япония ! Чуток истории и всё супер! к примеру: тесто, белок от яйца, орехи. Приведу маленький пример на примере Китая. Чтобы то или иной праздник спраздновать им пришлось вести войны за шёлковый путь( обмен товаром).Сыр к примеру человек получил в пустыне на обратном пути в пещере, где он не доел, оставил.....Ваша кухня супер!!! Если мы в кухни будем говорить к примеру о Греции и Риме и т.д о тех кто свои вещи стирали в моче людей, и считали что это круто. У Вас рейтинг на много подымится; история или полное отсутствие её. Предпочту без харакири и стирать в моче постельное бельё!. С уважением Кулыгин С.А. Приведу ещё пример: раньше одни мужчины ездили за рулём и рынок соответствовал этому ,а сей час- мужчин мало, а рынок остался прежним ( за рулём много : Женщин, Девушек, Детей- тех кого мы должны мужчины беречь)- рынок то прежний и спрос тот же, и товары везде те же. Есть к примеру Корейская морковь-смешно то, что они её вообще не ели никогда!
Кулыгин Сергей
12 декабря 2020, 04:07
Очень вкусно!!! Есть маленькая поправка- соусы. Не исключайте соус из остатков криветок помидор и томат пасты! Большое Вам Спасибо! Нашёл все соусы! И это не Китайская кухня. Но
обьеденить соусы на одном столе на много важнее. С уважением Кулыгин С. А
Игорь
22 января 2014, 23:40
Не пробуйте,цена зашкаливает, а вкус никакой

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Перепела с вишнями
200 г
15 мл
120 мл
жир  —
100 г
Равиоли «карамелли» с индейкой
Азу из утки
Куриные крылышки на сковороде в томатном соусе
Куриный шашлык с рисом
Курица в медовой глазури
Куриные крылышки баффало
Татаки из индейки с соусом из тунца и каперсов
Жареное куриное мясо с зеленой фасолью и кунжутом