Пельмени с индейкой и креветками

5184

Ингредиенты

креветки королевские

индейка

мука

вода

соль —

по вкусу

соус соевый

херес

чеснок

имбирь

кинза

лук зеленый

капуста китайская

крахмал

масло кунжутное

яйцо

кунжут

соус чили сладкий

перец чили

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Пельмени с индейкой и креветками» Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Ставим сотейник с водой на огонь. Посолим. Высыпаем стакан муки в кипящую воду. Интенсивно перемешиваем. Получаем заварное тесто. Оставляем остывать в миске.
2.
Очищаем сырые королевские креветки. Срезаем мякоть с окорочков индейки. Пропускаем мясо индейки и креветки в мясорубке.
3.
Добавляем в фарш соевый соус, немного сухого хереса, тертый зубчик чеснока, сок натертого имбиря. Мелко нарезаем свежую кинзу и китайскую капусту. Добавляем в фарш. Добавляем немного крахмала. Все тщательно перемешиваем. Добавляем каплю кунжутного масла.
4.
Добавляем к заварному тесту сырой белок одного яйца и муку. Вымешиваем плотное тесто.
5.
Посыпаем поверхность стола мукой. Раскатываем скалкой. Нарезаем тесто на квадраты. В середину квадрата выкладываем фарш. Складываем тесто наискосок. Формируем пельмени оригинальной формы.
6.
Обжариваем кунжут на сковороде. Готовим соус. В миску выкладываем сладкий соус чили. Добавляем соевый соус, херес и кунжутное масло. Перемешиваем. Нарезаем и добавляем кинзу, зеленый лук и несколько ломтиков перца чили.
7.
Ставим сотейник с водой на огонь. Выкладываем пельмени в кипящую воду. Варим на большом огне до готовности. Выкладываем пельмени на дуршлаг.
8.
Ставим в центр тарелки миску с соусом. Вокруг выкладываем пельмени. Немного поливаем соусом пельмени. Посыпаем обжаренным кунжутом. Приятного аппетита!

Комментарии³

Кулыгин Сергей

12 декабря 2020, 05:21

Думаю - Правильно всё и без оскорблений любой кухни. Есть маленькое но индигриенты ( составляющие ) далеко не Китай, не Индия и не Япония ! Чуток истории и всё супер! к примеру: тесто, белок от яйца, орехи. Приведу маленький пример на примере Китая. Чтобы то или иной праздник спраздновать им пришлось вести войны за шёлковый путь( обмен товаром).Сыр к примеру человек получил в пустыне на обратном пути в пещере, где он не доел, оставил.....Ваша кухня супер!!! Если мы в кухни будем говорить к примеру о Греции и Риме и т.д о тех кто свои вещи стирали в моче людей, и считали что это круто. У Вас рейтинг на много подымится; история или полное отсутствие её. Предпочту без харакири и стирать в моче постельное бельё!. С уважением Кулыгин С.А. Приведу ещё пример: раньше одни мужчины ездили за рулём и рынок соответствовал этому ,а сей час- мужчин мало, а рынок остался прежним ( за рулём много : Женщин, Девушек, Детей- тех кого мы должны мужчины беречь)- рынок то прежний и спрос тот же, и товары везде те же. Есть к примеру Корейская морковь-смешно то, что они её вообще не ели никогда!

Кулыгин Сергей

12 декабря 2020, 04:07

Очень вкусно!!! Есть маленькая поправка- соусы. Не исключайте соус из остатков криветок помидор и томат пасты! Большое Вам Спасибо! Нашёл все соусы! И это не Китайская кухня. Но
обьеденить соусы на одном столе на много важнее. С уважением Кулыгин С. А

Игорь

22 января 2014, 23:40

Не пробуйте,цена зашкаливает, а вкус никакой

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео китайская Блюда с хересом Блюда с хересом, имбирём, индейкой и китайской капустой Блюда с хересом и имбирём Блюда с хересом и индейкой Блюда с хересом и китайской капустой Блюда с имбирём Блюда с имбирём, индейкой и китайской капустой Блюда с имбирём и индейкой Блюда с имбирём и китайской капустой Блюда с индейкой Блюда с индейкой и китайской капустой Блюда с китайской капустой

Салат цезарь Салат оливье

Пельмени с индейкой и креветками

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии³

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Пельмени с индейкой и креветками

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии³