Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Пельмени по-герасимовски

6997

Ингредиенты

вода

яйцо —

1 шт.

мука —

300 г

лук репчатый —

2 шт.

говядина —

150 г

баранина —

150 г

свинина —

150 г

костный мозг —

100 г

бульон говяжий —

2 л

лавровый лист

черный перец горошек

сметана

смесь 5 перцев

соль

Пётр Пахомов

находчивый мастер кулинарии

Программа «Полный пельмень»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

1 час 30 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим тесто: соединяем в миске 100 мл воды, яйцо, немного соли, муку и замешиваем тесто. Оставляем на расстойку на 30 минут, периодически подмешивая.
2.
Приготовим начинку: нарезаем мясо и луковицы на произвольные кусочки, извлекаем костный мозг и пропускаем всё через мясорубку. Солим и перчим фарш, вливаем немного воды и аккуратно перемешиваем.
3.
Отрезаем часть теста, раскатываем в колбаску, присыпаем рабочую поверхность мукой, нарезаем на «шайбочки» и раскатываем каждый кусочек теста в тонкий сочень. Выкладываем начинку и лепим пельмени.
4.
Отвариваем пельмени в говяжьем бульоне с добавлением лаврового листа и чёрного перца горошком. Подаём со сметаной и небольшим количеством бульона, посыпав сверху молотым перцем. Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Азу из говядины

Макароны по-флотски

Картофель с мясом в горшочке

Заливное из телячьего языка с ржаным хлебом

Бефстроганов

Куриная грудка в овощной шубе

Мясо с грибами и сыром

Шашлык по старому русскому рецепту

Заливное с ананасом

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда русская Блюда с бараниной Блюда с бараниной, говяжьим бульоном, говядиной и костным мозгом Блюда с бараниной и говяжьим бульоном Блюда с бараниной и говядиной Блюда с бараниной и костным мозгом Блюда с говяжьим бульоном Блюда с говяжьим бульоном, говядиной и костным мозгом Блюда с говяжьим бульоном и говядиной Блюда с говяжьим бульоном и костным мозгом Блюда с говядиной Блюда с говядиной и костным мозгом Блюда с костным мозгом

Салат цезарь Салат оливье Шашлык