ПЮРЕ. Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде и разминаем толкушкой. Добавляем 100 мл молока и 30 г сливочного масла, перемешиваем.
2.
Натираем сыр на крупной тёрке. Добавляем его в пюре, солим. Замешиваем 2 яйца в остывшее пюре.
3.
ФАРШ. Очищаем и измельчаем лук и чеснок. Обжариваем на 3 ст. л. растительного масла. Добавляем фарш, обжариваем. Добавляем томатную пасту, перчим. Вливаем красное вино, вустерский соус и бульон, тушим 20 минут. Солим. Добавляем измельчённые розмарин и петрушку.
4.
ПИРОГ. Смазываем форму для запекания растительным маслом (1 ч. л.). На дно выкладываем ровным слоем фарш, сверху — пюре. Перемешиваем яичный желток с 30 мл молока и смазываем пирог. Запекаем пирог в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 10-15 минут. Во время приготовления посыпаем пирог сыром.
5.
При подаче украшаем пирог рубленой петрушкой. Приятного аппетита!
Комментарии9
Администратор
23 апреля 2019, 11:42
Mikhail Leonov, :)
Mikhail Leonov
23 апреля 2019, 02:41
Точно очень похоже на дет-садиковскую запеканку. Хотя я практически уверен что когда я там был (в садике), ни вина ни вустерского соуса (в рецепте) не было :)
Администратор
25 января 2019, 11:58
Александра, почему Вы решили, что молоко должно быть кипячёным? Владимир добавлял не кипячёное.
Александра
24 января 2019, 18:33
Не сказано, что при приготовлении пюре, к картофелю надо прибавлять почти кипяченое молоко а не просто МОЛОКО это нельзя забывать, любой рецепт должен быть подробный со всеми нюансами
Готовила такое блюдо не раз, но тут есть нюансы в специях и в соусе. Хочу приготовить точно по этому рецепту. Вот только вустерский соус я никогда не видела в продаже...
Ольга
27 декабря 2018, 22:38
Запеканка для садика практически
Екатерина Цишевская
25 сентября 2018, 19:36
Любимый пирог у всей семьи. Мы с мамой готовим на большие праздники. Коронное блюдо
Комментарии9