Пастуший пирог

127731

Ингредиенты

масло растительное

желтки —

1 шт.

молоко —

130 мл

петрушка

картофель —

5 шт.

соль

масло сливочное —

30 г

яйцо —

2 шт.

сыр —

50 г

лук репчатый —

1 шт.

чеснок —

3 зубчика

фарш из ягнёнка —

400 г

паста томатная —

1 ст. л.

смесь 5 перцев

вино красное сухое —

200 мл

соус вустерский —

50 мл

бульон говяжий —

100 мл

розмарин —

1 веточка

Владимир Павлов

небанальный повар

Выпуск «Пастуший пирог» Программа «ТОП-100»

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Время приготовления

45 минут

Способ приготовления

1.
ПЮРЕ. Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде и разминаем толкушкой. Добавляем 100 мл молока и 30 г сливочного масла, перемешиваем.
2.
Натираем сыр на крупной тёрке. Добавляем его в пюре, солим. Замешиваем 2 яйца в остывшее пюре.
3.
ФАРШ. Очищаем и измельчаем лук и чеснок. Обжариваем на 3 ст. л. растительного масла. Добавляем фарш, обжариваем. Добавляем томатную пасту, перчим. Вливаем красное вино, вустерский соус и бульон, тушим 20 минут. Солим. Добавляем измельчённые розмарин и петрушку.
4.
ПИРОГ. Смазываем форму для запекания растительным маслом (1 ч. л.). На дно выкладываем ровным слоем фарш, сверху — пюре. Перемешиваем яичный желток с 30 мл молока и смазываем пирог. Запекаем пирог в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 10-15 минут. Во время приготовления посыпаем пирог сыром.
5.
При подаче украшаем пирог рубленой петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии¹²

Алекс

29 января 2021, 17:12

Хороший рецепт. Вкусно и довольно несложно

Надежда

26 января 2021, 19:15

Вустерский соус реально вещь! Добавляет вкуса! Спасибо за рецепт, всегда любила картофельную запеканку, а рецепт этого пирога - просто огонь!!!

ТАТЬЯНА

20 февраля 2020, 08:03

Очень просто и сытно. То что надо!

Администратор

23 апреля 2019, 11:42

Mikhail Leonov, :)

Mikhail Leonov

23 апреля 2019, 02:41

Точно очень похоже на дет-садиковскую запеканку.
Хотя я практически уверен что когда я там был (в садике), ни вина ни вустерского соуса (в рецепте) не было :)

Администратор

25 января 2019, 11:58

Александра, почему Вы решили, что молоко должно быть кипячёным? Владимир добавлял не кипячёное.

Александра

24 января 2019, 18:33

Не сказано, что при приготовлении пюре, к картофелю надо прибавлять почти кипяченое молоко
а не просто МОЛОКО
это нельзя забывать, любой рецепт должен быть подробный со всеми нюансами

Администратор

21 января 2019, 12:31

Светлана, попробуйте воспользоваться услугами интернет-магазинов ;)

Светлана

20 января 2019, 19:16

Готовила такое блюдо не раз, но тут есть нюансы в специях и в соусе. Хочу приготовить точно по этому рецепту. Вот только вустерский соус я никогда не видела в продаже...

Ольга

27 декабря 2018, 22:38

Запеканка для садика практически

Екатерина Цишевская

25 сентября 2018, 19:36

Любимый пирог у всей семьи. Мы с мамой готовим на большие праздники. Коронное блюдо

Lyudmila Filippova

27 августа 2018, 18:10

На пенсии,дома новые блюда!!!

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с говяжьим бульоном Блюда с говяжьим бульоном, фаршем из ягнёнка, картофелем и молоком Блюда с говяжьим бульоном и фаршем из ягнёнка Блюда с говяжьим бульоном и картофелем Блюда с говяжьим бульоном и молоком Блюда с фаршем из ягнёнка Блюда с фаршем из ягнёнка, картофелем и молоком Блюда с фаршем из ягнёнка и картофелем Блюда с фаршем из ягнёнка и молоком Блюда с картофелем Блюда с картофелем и молоком Блюда с молоком

Салат цезарь Салат оливье

Пастуший пирог

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹²

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Пастуший пирог

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии12

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹²