Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Пастуший пирог

96157

Ингредиенты

масло растительное
желтки —
1 шт.
130 мл
петрушка
5 шт.
яйцо —
2 шт.
сыр —
50 г
1 шт.
чеснок —
3 зубчика
фарш из ягнёнка —
400 г
паста томатная  —
1 ст. л.
смесь 5 перцев
соус вустерский —
50 мл
бульон говяжий  —
100 мл
розмарин —
1 веточка

Способ приготовления

  • 1.
    ПЮРЕ. Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде и разминаем толкушкой. Добавляем 100 мл молока и 30 г сливочного масла, перемешиваем.
  • 2.
    Натираем сыр на крупной тёрке. Добавляем его в пюре, солим. Замешиваем 2 яйца в остывшее пюре.
  • 3.
    ФАРШ. Очищаем и измельчаем лук и чеснок. Обжариваем на 3 ст. л. растительного масла. Добавляем фарш, обжариваем. Добавляем томатную пасту, перчим. Вливаем красное вино, вустерский соус и бульон, тушим 20 минут. Солим. Добавляем измельчённые розмарин и петрушку.
  • 4.
    ПИРОГ. Смазываем форму для запекания растительным маслом (1 ч. л.). На дно выкладываем ровным слоем фарш, сверху — пюре. Перемешиваем яичный желток с 30 мл молока и смазываем пирог. Запекаем пирог в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 10-15 минут. Во время приготовления посыпаем пирог сыром.
  • 5.
    При подаче украшаем пирог рубленой петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии9

Администратор
23 апреля 2019, 11:42
Mikhail Leonov, :)
Mikhail Leonov
23 апреля 2019, 02:41
Точно очень похоже на дет-садиковскую запеканку.
Хотя я практически уверен что когда я там был (в садике), ни вина ни вустерского соуса (в рецепте) не было :)
Администратор
25 января 2019, 11:58
Александра, почему Вы решили, что молоко должно быть кипячёным? Владимир добавлял не кипячёное.
Александра
24 января 2019, 18:33
Не сказано, что при приготовлении пюре, к картофелю надо прибавлять почти кипяченое молоко
а не просто МОЛОКО
это нельзя забывать, любой рецепт должен быть подробный со всеми нюансами
Администратор
21 января 2019, 12:31
Светлана, попробуйте воспользоваться услугами интернет-магазинов ;)
Светлана
20 января 2019, 19:16
Готовила такое блюдо не раз, но тут есть нюансы в специях и в соусе. Хочу приготовить точно по этому рецепту. Вот только вустерский соус я никогда не видела в продаже...
Ольга
27 декабря 2018, 22:38
Запеканка для садика практически
Екатерина Цишевская
25 сентября 2018, 19:36
Любимый пирог у всей семьи. Мы с мамой готовим на большие праздники. Коронное блюдо
Lyudmila Filippova
27 августа 2018, 18:10
На пенсии,дома новые блюда!!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Плов из риса с овощами и фруктами
Каннеллони с луком и сладким перцем
Колдуны с грибами
Картофельная бабка
Блины с грушей и карамелью
Котлеты с зеленью в панировочных сухарях
Паста путанеска с консервированным тунцом
Морской язык с помидорами и лимоном
Курица с грибным соусом
Сейчас в эфире
Тальятелле алла норчина