Паста с куриной печёнкой в винном соусе

4328

Ингредиенты

печёнка куриная

спагетти

перец болгарский

лук репчатый красный

масло растительное

уксус винный красный

вино красное

брусника

голубика

бульон

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

Катя Скворцова

быстроМастерица

Выпуск «Курица — паста — вино » Программа «Если ужин быстро нужен»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Удаляем жилки у печёнки, нарезаем ее на крупные кусочки и отправляем в миску. Очищаем сладкий перец и лук, крупно нарезаем и обжариваем на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла, затем вливаем немного красного винного уксуса, даем немного потушиться, всыпаем печёнку и тушим под закрытой крышкой на среднем нагреве.
2.
Ставим сотейник с замороженной брусникой на нагрев. Когда ягоды отдадут сок, добавляем голубику — этих ягод по количеству должно быть меньше.
3.
Когда печёнка «схватится» и отдаст бульон, добавляем соль, перец и вливаем красное вино. Часть бульона переливаем в отдельную миску и продолжаем тушить.
4.
В ягоды добавляем немного винного уксуса, красного вина, печёночного бульона и оставляем выпариваться. Перемешиваем печёнку в сковороде, жидкость сливаем в сотейник с ягодами. Продолжаем обжаривать печёнку на увеличенном нагреве.
5.
Отвариваем спагетти в подсоленной воде, по готовности откидываем на дуршлаг и смешиваем с печёнкой, снимаем с нагрева и даем немного постоять под закрытой крышкой.
6.
Переливаем соус в соусник, выкладываем пасту на большую тарелку и при желании украшаем блюдо веточкой зеленого лука. Приятного аппетита! Рецепт из выпуска «Курица — паста — вино».

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{9 комментариев}

Гузелия

23 мая 2016, 18:57

Получилось суховато. Прямо ела и сильно хотелось пить, все-таки печень лучше готовить в чем-то жидком и нежном. Соус блюдо не сделал вкуснее, очень резкий и навязчивый. При готовке, пока пробовала соус пару раз добавила сахар, чтобы как-то его спасти.

Антон

18 февраля 2016, 09:32

А сколько уксуса, вина????

Ольга

8 января 2016, 19:36

Какое-то не аппетитное блюдо.
Соус - полное безумие.

Оксана

8 декабря 2015, 11:47

Да, ничего вымачивать не надо!!!

Наталья

28 ноября 2015, 22:16

Тоже впервые слышу о вымачивании куриной печени, да и не горчила она у меня в готовке ни разу в жизни....

анастасия

27 ноября 2015, 15:43

вымачивать ничего не надо! вымачивают коровью, бычью печень и то только от старых животных, а так не надо, особенно куриную, можно только пленки снять, чтоб мягче была))

Владимир (Москва)

24 ноября 2015, 21:21

Приятно смотреть , как Вы готовите! Прекрасно преподаёте! Почаще бы новых рецептов!
Блюда у Вас интересные и быстрые! Просьба, что-нибудь свежее к Вашему прекрасном блюду)

Анна

24 ноября 2015, 14:55

Я тоже не знала ))) Попробую делать, как вы пишете.

Надежда

24 ноября 2015, 14:07

А вот то , что куриную печень перед приготовлением надо вымочить в воде минут 20-30 что бы не горчила ведущая не посчитала нужным сказать. Не хочет раскрывать секреты ? или в первый раз сама готовит это блюдо?