Паста карбонара

23261

Ингредиенты

спагетти

сыр пекорино

сыр пармезан

бекон

яйцо

сливки

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Паста карбонара» Программа «Обед безбрачия»

Количество ингредиентов

6 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Сыр натираем на мелкой терке, выкладываем в миску, добавляем немного оливкового масла, разбиваем туда яйцо и размешиваем
2.
Бекон нарезаем небольшими фрагментами и обжариваем на сковородке
3.
В кастрюле кипятим воду, добавляем соль и варим спагетти до состояния «аль денте»
4.
В небольшой кастрюле подогреваем сливки, добавляем в них сырно-яичную смесь и тщательно размешиваем венчиком
5.
Спагетти сливаем, выкладываем в миску, смешиваем с соусом
6.
Спагетти подаем в глубокой тарелке, сверху выкладываем жареный бекон. Приятного аппетита!

Комментарии²⁴

Сергей

25 июля 2020, 19:56

Подскажите, а сливки какой жирности использовались? и сколько мл?

Николай

9 января 2019, 21:44

5 мин. дорогого эфирного времени было потрачено на то, каким должен быть перец, в результате его даже не использовал мАЭСТРО ))

Лена

23 октября 2018, 21:13

Супер! Спасибо Илье Лазерсону! Обожаю этого повара

Артем

19 ноября 2017, 14:16

Насчет сливок и бекона, Илья с самого начала предупредил, что готовить пасту карбонаро он будет неправильно и далее пояснил почему. А в "принципах" был аутентичный итальянский рецепт.

Администратор

31 июля 2017, 11:53

Сашулька, поищите в интернет-магазинах вашего города, если не можете найти в свободной продаже.

Сашулька

30 июля 2017, 20:57

Где купить пармезанов и пекорино

Администратор

4 мая 2017, 10:39

Гость, Илья Лазерсон придерживается того, что показывает принципы приготовления блюд, а количество ингредиентов определяет сам человек относительно своих вкусов и особенностей кухни.

Гость

4 мая 2017, 01:11

Пишите пропорции. Кухня - это пропорции, господа хорошие.

Андрей

27 марта 2016, 09:27

В принципах написано: Принцип № 2: Сливки — исключить!
Хотелось бы последовательности, так как нужно?

Сергей

5 января 2016, 22:26

Мда, я выпал из игры на моменте про сыр. У меня есть только гауда.

Денис

2 мая 2015, 09:04

http://www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-prigotovlenie-pasty-karbonara/
Тут илья по другому делает, как нужно))) Нет бекону!!!)))

Администратор

6 февраля 2015, 11:30

Маша, Вы можете посмотреть его здесь: http://www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-prigotovlenie-pasty-karbonara/

маша

5 февраля 2015, 20:31

А вот где рецепт без сливок из принципов?

Роман

3 февраля 2015, 15:55

Поделитесь информацией, что случилось с автором текста после того, как Илья Исакович увидел этот рецепт.

Ирина Ващилова

2 февраля 2015, 17:58

Люблю я макароны! А кто же их не любит! Обожаю слушать (радио в том числе) и смотреть как готовит Илья Лазерсон! Магистр кулинарии! Простой рецепт, я люблю перед жаркой бекона прогреть чуть-чуть чесночка, немного стручочка красного перца, для аромата. С соусом прекрасно сочетается. Можно еще добавить в соус один желточек, что позволит в наше непростое сырное время сэкономить количество сыра. Как же я люблю макароны!!!!!!!!!

sv69

18 января 2015, 13:09

Дада))) В "Принципах" Лазерсон обещал "дать сковородкой по башке тому, кто использует сливки"))) Было дело!

Роман

23 ноября 2014, 19:21

Я тоже смотрел. А почему в архиве нет записи этой программы?

Тракторбек

12 ноября 2014, 23:39

Илья, добрый день!
Смотрел недавно " Принципы Лазерсона", так вот, там соус без сливок был!!!
Или я ошибаюсь?

Александр

4 ноября 2013, 18:50

Тк у ведущего 8 классов образования, подскажу, что нет слова " макаронов"
И про перец он забыл

Артур

24 октября 2013, 15:09

Исаакович, пишется с двумя \"а\"...))

Максим Пименов

28 августа 2013, 19:11

Спасибо БОЛЬШОЕ итальянской кухне и Илье Исаковичу Лазерсону !

Новый

22 мая 2013, 22:31

Ведущий конечно молодец! Все хорошо, только одно непонятно - а в каких пропорциях готовить? Нигде подобную информацию не нашел, а ведь вы знаете, как важно для начинающего повара придерживаться инструкции. Было бы неплохо, если вы будете писать чего, и самое главное сколько нужно. Спасибо.

Алия Габбасова

28 февраля 2013, 15:34

Чудесный рецепт! А главное очень простой! Мне нравятся рецепты Ильи Лазерсона. Илья очень доходчиво и с юмором объясняет процесс готовки. Все рецепты его блюд состоят из элементарных продуктов, которые есть в обычном магазине либо уже имеются в холодильнике. Каждый день можно готовить новые и изысканные блюда! Ваш канал и передачи это настоящая находка! Спасибо вам!

Игорь

24 февраля 2013, 14:33

А зачем перец?

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео итальянская Блюда с беконом Блюда с беконом, сливками, спагетти и сыром пармезан Блюда с беконом и сливками Блюда с беконом и спагетти Блюда с беконом и сыром пармезан Блюда с сливками Блюда с сливками, спагетти и сыром пармезан Блюда с сливками и спагетти Блюда с сливками и сыром пармезан Блюда с спагетти Блюда с спагетти и сыром пармезан Блюда с сыром пармезан

Паста карбонара

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии²⁴

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Паста карбонара

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии24

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии²⁴