Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Паста алла Норма

3010

Ингредиенты

вода
паста
соль —
по вкусу
баклажан
перец чили
помидор
шпинат
масло горчичное
масло оливковое
чеснок
соус соевый
помидоры черри
салатный микс
кунжут

Способ приготовления

  • 1.
    Ставим на огонь кастрюлю. Вливаем кипяток. Посолим. Отвариваем пасту, замешанную без яиц, до полуготовности.
  • 2.
    Чистим и нарезаем брусочками баклажан. Нарезаем зеленый перец чили колечками.
  • 3.
    Удаляем из помидоров плодоножки. Надсекаем крестиком и ошпариваем кипятком. Перекладываем помидоры в холодную воду и снимаем кожицу. Разрезаем на четвертинки и удаляем семена. Нарезаем оставшуюся мякоть крупно.
  • 4.
    Отделяем листья шпината от стеблей. Заливаем кипятком на 1 минуту. Перекладываем в миску со льдом.
  • 5.
    Разогреваем сковороду с добавлением горчичного и оливкового масел. Выкладываем баклажаны. Добавляем 2 зубчика чеснока целиком. Выкладываем помидоры. Добавляем шпинат и перец чили. Поливаем соевым соусом. Добавляем отваренную пасту и еще немного соевого соуса. Сдабриваем оливковым маслом. Перемешиваем.
  • 6.
    Нарезаем томаты черри дольками.
  • 7.
    Выкладываем пасту с овощами на блюдо. Украшаем дольками томатов черри и хвостиком от перца чили. Выкладываем салатный микс. Посыпаем блюдо кунжутом. Приятного аппетита!

Комментарии3

Администратор
18 марта 2019, 11:52
Дмитрий Скородумов, спасибо, что делитесь с нами своими кулинарными открытиями и впечатлениями :)
Дмитрий Скородумов
16 марта 2019, 14:25
Больше всего нравится с мелкими спагетти (капилетти). И побольше чеснока. Смесь горчичного и оливкового масла отлично, без этого намного хуже. Шпинат класть лень, но и без него очень здорово.
Михаил
18 января 2015, 21:50
Простите, а где сыр? Откуда появился соевый соус? Нет в этой пасте шпината, но есть много зеленого базилика.
По этому же рецепту будет вкусная еда, но НЕ паста «alla Norma». Сицилийские повара берут для этой пасты не спагетти, а пенне.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Трофье аль песто
Ризотто с креветками
Грибная лазанья
Спагетти с баклажанами
Фузилли путанеска
Мальтальяти алла каретьера
Феттуччине с грибами и маслинами
Паста Пенне с соусом маринара
Ризотто с морским гребешком