Паштет шпинатный с ржаными булочками

6520

Ингредиенты

шпинат

базилик —

1 веточка

орехи кедровые —

50 г

горчица дижонская —

1 ст. л.

яйцо —

1 шт.

сыр пармезан —

60 г

сухари панировочные —

1 ст. л.

масло растительное

мука ржаная —

250 г

сода —

1 ч. л.

соль

йогурт натуральный —

200 г

мёд —

1 ч. л.

Юлия Макиенко

исключительная женщина-повар

Выпуск «Паштет свекольный и паштет шпинатный с ржаными булочками» Программа «Дежурный по кухне»

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Кедровые орешки обжариваем на сковороде без масла до золотистой корочки. Отвариваем яйцо вкрутую, извлекаем желток, растираем его с горчицей. Трем сыр на мелкой тёрке, добавляем панировочную смесь и кедровые орешки.
2.
Соединяем все ингредиенты с листьями шпината и базилика в чаше блендера и перебиваем с добавлением 1 ч. л. растительного масла.
3.
Приготовим булочки. В ржаную муку добавляем соду и соль. Отдельно соединяем йогурт, мёд, 1 ст. л. растительного масла, все размешиваем. Объединяем подготовленные ингредиенты. Вымешиваем тесто 3-5 минут (тесто должно получиться плотным и тугим). Смазываем готовое тесто растительным маслом, закрываем плёнкой и отставляем на расстойку на 10-15 минут.
4.
Затем формуем тесто на порционные булочки. Противень застилаем пергаментом, посыпаем ржаной мукой и выкладываем булочки, протыкая каждую вилкой. Заготовки посыпаем сверху ржаной мукой и ставим в духовку при температуре 180 градусов на 15 минут.
5.
Подаём шпинатный паштет с ржаными булочками. Паштет украшаем кедровыми орешками. Приятного аппетита!