Паштет из пикши с хлебом и сладким перцем

2218

Ингредиенты

пикша —

300 г

масло сливочное —

50 г

масло оливковое —

5 мл

перец болгарский —

1 шт.

майонез —

30 г

паста томатная —

25 г

коньяк —

5 мл

тесто слоеное

яйцо —

1 шт.

вода —

30 мл

масло растительное —

15 мл

помидор —

2 шт.

лук репчатый красный —

1 шт.

сок лимонный

хлеб ржаной

укроп

лайм —

1 шт.

соль —

по вкусу

белый перец

Сергей Малаховский

Выпуск «Паштет из пикши с хлебом и сладким перцем» Программа «Рыба. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

19 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем пикшу кубиком. Обжариваем на сковороде с добавлением оливкового и сливочного масел.
2.
Смешиваем яйцо с водой. Застилаем противень пергаментом и смазываем растительным маслом. Нарезаем тесто квадратами. Вырезаем в половине квадратов отверстие. Помещаем в яйцо и помещаем на цельные квадраты попарно. Выкладываем на противень. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут.
3.
Нарезаем хлеб кубиком. Помещаем в сковороду к рыбе. Посолим, поперчим. Измельчаем в блендере. Добавляем сливочное масло и мелконарезанный болгарский перец. Перемешиваем.
4.
Делаем соус. Смешиваем майонез с томатной пастой. Добавляем коньяк, перец, лимонный сок и измельченный укроп. Перемешиваем.
5.
Нарезаем помидоры кубиком. Заправляем лимонным соком и оливковым маслом. Добавляем измельченный красный репчатый лук. Перемешиваем.
6.
Наполняем тарталетки из теста помидорами. Помещаем сверху паштет. Украшаем соусом и лаймом. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Наталья

16 ноября 2014, 17:03

Огромное вам спасибо за рецепт паштета. Но помидоры не сочетаются с рыбой, имеющей селедочный привкус. А волованы Вам надо поучиться делать у Дениса Кораблева. Спасибо.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Паштет из пикши с хлебом и сладким перцем

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Комментарии^{1 комментарий}