Паровая рыба с соусом из лайма

4654

Ингредиенты

филе рыбное —

500 г

лайм —

1 шт.

соус рыбный —

150 мл

кинза

чеснок

перец чили

сахарная пудра

Количество ингредиентов

7 ингредиентов

Время приготовления

35 минут

1.
Сначала разделываем рыбу на филе или берём готовое.
2.
Теперь нужно нарубить кинзу, измельчить чеснок и мелко нарезать перец. Перемешиваем эти ингредиенты, немного подсолив по вкусу.
3.
Перед тем как отжать сок из лайма, снимаем с него цедру на мелкой тёрке — она тоже пойдёт в дело. В овощную смесь добавляем сок лайма, рыбный соус и сахарную пудру. Снова всё перемешиваем.
4.
Наконец, вымачиваем рыбу в готовом соусе, оборачиваем блюдо специальной плёнкой и ставим варить на паровой бане.
5.
Нужно помнить, что речная рыба должна подвергаться более длительной тепловой обработке, а острые и пряные блюда можно не досаливать. Готовую рыбу украшаем зеленью и подаём горячей с дольками лайма. Приятного аппетита!

Елена Николаевна

26 июня 2013, 18:05

Всем привет!
Приготовила такое, но из трески. Получилось вкусно. Спасибо за рецепт.
С уважением,
Елена Николаевна.

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных