Палтус с томатами, грильяжем и икорным майонезом

3099

Ингредиенты

чай зеленый —

15 г

палтус

помидор

фундук —

50 г

сахар тростниковый —

150 г

соль —

по вкусу

яйца перепелиные —

5 шт.

икра красная —

50 г

мангольд —

5 г

масло растительное

кумкват

кресс-салат

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Выпуск «Палтус с томатами, грильяжем и икорным майонезом» Программа «Удиви меня вкусно»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Ставим сковороду на огонь. Выкладываем на нее фундук. Отделяем белки перепелиных яиц от желтков. Желтки отправляем в блендер.
2.
Очищаем фундук. Выкладываем на противень и ставим в духовку 140-150 С. Добавляем в блендер красную икру. Взбиваем. Добавляем сок кумквата и растительное масло. Продолжительно взбивать, периодически вливая растительное масло.
3.
Ставим кастрюлю с водой на огонь. Добавляем зеленый жасминовый чай. Достаем противень с орехами из духовки. Нарезаем фундук и выкладываем в миску с тростниковым сахаром. Тщательно перемешиваем.
4.
Отрезаем у палтуса филе. Снимаем с кожи. Ставим на кастрюлю дуршлаг. Выкладываем в него филе палтуса и накрываем крышкой. Уменьшаем нагрев.
5.
Надрезаем томаты сафари и ставим на противень. Посолим. Посыпаем грильяжем из орехов и сахара. Ставим в духовку 200 С.
6.
Филе палтуса делим на «дольки» и выкладываем на блюдо. По бокам размещаем томаты и икорный майонез. Украшаем мангольдом, цветами жасмина, кресс-салатом и кумкватом. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Вера

21 февраля 2014, 15:44

Очень оригинальный рецепт! Попробую обязательно на чайном пару рыбку приготовить

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с зеленым чаем Блюда с зеленым чаем, фундуком, красной икрой и кресс-салатом Блюда с зеленым чаем и фундуком Блюда с зеленым чаем и красной икрой Блюда с зеленым чаем и кресс-салатом Блюда с фундуком Блюда с фундуком, красной икрой и кресс-салатом Блюда с фундуком и красной икрой Блюда с фундуком и кресс-салатом Блюда с красной икрой Блюда с красной икрой и кресс-салатом Блюда с кресс-салатом

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Палтус с томатами, грильяжем и икорным майонезом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{1 комментарий}