Паэлья по-испански

5516

Ингредиенты

кальмары —

200 г

филе белой рыбы —

200 г

креветки —

200 г

мидии

курица —

200 г

перец болгарский —

1 шт.

измельченные помидоры в собственном соку —

80 г

горошек зеленый —

50 г

чеснок —

1 зубчик

рис

масло оливковое —

100 мл

краситель пищевой

сок лимонный

бульон куриный —

1000 мл

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

15 минут

Способ приготовления

1.
Очищаем кальмары от кожицы, извлекаем хитиновую пластинку. Одну часть кальмаров нарезаем крупными кольцами, половину рыбного филе режем длинными ломтиками, оставшиеся рыбу и кальмары нарезаем небольшими кусочками. Сладкий перец нарезаем кубиками, а консервированный - полосками, измельчаем чеснок, курицу рубим на небольшие кусочки и натираем солью. Разогреваем на сковороде масло, выкладываем курицу и быстро обжариваем на сильном огне до образования золотистой корочки. Добавляем сладкий перец и обжариваем 1-2 минуты, кладем чеснок, измельченную рыбу и кальмары, перемешиваем и жарим еще 3-5 минут.
2.
Кладем помидоры без кожицы вместе с соком и лавровый лист. Убавляем огонь и готовим, помешивая, до тех пор, пока не выпарится 2/3 жидкости. Всыпаем рис иберика и тушим, помешивая, пока жидкость не впитается, добавляем краситель и снова перемешиваем. Вливаем бульон, солим по вкусу, перемешиваем, сбрызгиваем лимонным соком, разравниваем поверхность, включаем сильный огонь и доводим жидкость до кипения. Уменьшаем огонь до среднего, выкладываем сверху мидии, креветки, кольца кальмаров, ломтики рыбы и зеленый горошек и готовим до полного впитывания жидкости.
3.
Увеличиваем огонь до максимума за 30-90 секунд до полной готовности блюда до образования на дне сковороды поджаристой рисовой корочки. Снимаем поэлью, накрываем полотенцем и подаем. Наслаждайтесь вкусом!

Комментарии^{3 комментария}

Михаил

6 мая 2022, 20:34

Будет очень хорошо, если в списке ингредиентов укажите количество риса, необходимое для данного рецепта.

Администратор

23 сентября 2015, 12:00

Кирилл, чего только не бывает! Но, конечно, не в этот раз!)) Спасибо за Вашу внимательность, внесли поправки.

Кирилл

23 сентября 2015, 00:07

абрикос 200 штук
Многовато для паэльи... :)

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Быстрые рецепты испанская Блюда с куриным бульоном Блюда с куриным бульоном, филе белой рыбы, зеленым горошком и измельченными помидорами в собственном соку Блюда с куриным бульоном и филе белой рыбы Блюда с куриным бульоном и зеленым горошком Блюда с куриным бульоном и измельченными помидорами в собственном соку Блюда с филе белой рыбы Блюда с филе белой рыбы, зеленым горошком и измельченными помидорами в собственном соку Блюда с филе белой рыбы и зеленым горошком Блюда с филе белой рыбы и измельченными помидорами в собственном соку Блюда с зеленым горошком Блюда с зеленым горошком и измельченными помидорами в собственном соку Блюда с измельченными помидорами в собственном соку

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Паэлья по-испански

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{3 комментария}