Пад Ка Прао Кай. Куриный фарш с базиликом и чили

4917

Ингредиенты

лук-шалот —

2 шт.

чеснок

рис —

180 г

перец чили

грудка куриная

базилик

соус соевый ароматизированный —

1 ст. л.

соус соевый светлый —

1 ст. л.

соус соевый сладкий —

1 ч. л.

масло растительное

вода —

30 мл

яйцо —

1 шт.

Леонид Затуливетров

знаток паназиатских блюд

Выпуск «Пад Ка Прао Кай. Куриный фарш с базиликом и чили» Программа «Пряная луна и сладкий ветер»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Насыпаем в сотейник рис, промываем, заливаем холодной водой (на 2-2,5 см над поверхностью риса), ставим на нагрев и варим до готовности 10-15 минут. Чтобы избавиться от лишней влаги при варке риса, можно обернуть крышку полотенцем и накрыть сотейник.
2.
Очищаем лук-шалот и головку чеснока (без зубчиков). Нарезаем 1,5 луковицы и чеснок полукольцами, стручок перца чили — кольцами. Отправляем ингредиенты в ступку, добавляем немного растительного масла и толчем.
3.
Приготовим фарш. Мелко нарезаем куриную грудку до однородной консистенции, чтобы филе не потеряло сок. Перекладываем фарш в миску.
4.
Отделяем листья базилика от стеблей.
5.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем немного лук и добавляем смесь чеснока и перца чили. Наливаем три вида соевого соуса по очереди и тщательно перемешиваем. Добавляем куриный фарш, 1-2 ст. л. воды и увеличиваем нагрев до максимального. Нарезаем еще половину стручка перца чили кольцами и отправляем в сковороду. Добавляем листья базилика и снимаем сковороду с нагрева. Перемешиваем.
6.
Разогреваем сковороду с добавлением большого количества растительного масла. Вбиваем яйцо и поливаем сверху хорошо подогретым маслом. Обжариваем до готовности в течение нескольких секунд.
7.
Подаем куриный фарш с базиликом и перцем чили с рисом и яйцом. Приятного аппетита!

Комментарии¹

Сергей

17 ноября 2020, 14:29

Одно из моих самых любимых тайских блюд. Наравне с као ман гай. Это ооочень вкусно.

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео тайская Блюда с куриной грудкой Блюда с куриной грудкой, перцем чили, рисом и соевым соусом ароматизированным Блюда с куриной грудкой и перцем чили Блюда с куриной грудкой и рисом Блюда с куриной грудкой и соевым соусом ароматизированным Блюда с перцем чили Блюда с перцем чили, рисом и соевым соусом ароматизированным Блюда с перцем чили и рисом Блюда с перцем чили и соевым соусом ароматизированным Блюда с рисом Блюда с рисом и соевым соусом ароматизированным Блюда с соевым соусом ароматизированным

Салат цезарь Салат оливье

Пад Ка Прао Кай. Куриный фарш с базиликом и чили

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Пад Ка Прао Кай. Куриный фарш с базиликом и чили

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹