Овощи в кляре

10115

Ингредиенты

картофель —

2 шт.

лук репчатый —

1 шт.

масло растительное —

1 л

чеснок —

1 зубчик

баклажан —

0.33 шт.

соль

вода

стебель сельдерея —

1 шт.

перец болгарский —

0.25 шт.

кабачок —

0.33 шт.

сыр сливочный —

1 ст. л.

мука пшеничная

крахмал кукурузный —

2 ст. л.

разрыхлитель —

10 г

кинза

соус кисло-сладкий

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Овощи в кляре» Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Картофель очищаем, нарезаем некрупными кубиками. Репчатый лук и чеснок нарезаем мелко, лук обжариваем на растительном масле, затем добавить чеснок и картофель. Солим.
2.
Вливаем немного воды. Прогреваем до испарения влаги, добавляем сливочный сыр, перемешиваем, доводим до готовности на медленном нагреве.
3.
Баклажан нарезаем ломтиками, присаливаем, оставляем на пару минут, затем отжимаем ломтики с помощью бумажного полотенца.
4.
Стебель сельдерея очищаем, нарезаем наискосок. Четвертинку луковицы разбираем на сегменты. Болгарский перец нарезаем средними фрагментами. Кабачок нарезаем ломтиками. Все подготовленные овощи, кроме баклажана, посолим, обваливаем в муке.
5.
Смешиваем 4 ст.л. муки, крахмал и 100 мл воды, вводим разрыхлитель для теста, хорошо перемешиваем.
6.
Часть овощей выкладываем в кляр, затем обжариваем во фритюре до лёгкого золотого цвета теста. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
7.
Выкладываем слой сливочного картофеля, на него – обжаренные овощи.
8.
Поливаем кисло-сладким соусом, посыпаем кинзой. Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Овощи в кляре

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{0 комментариев}